Subchefe de Cozinha (m/f) - Hotel Pestana Palace Lisboa

Pestana Group; Lisboa; Remote; EUR 28.000 - 42.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Plano de saúde

Cartão de descontos

Pestana Academy

Mobilidade interna

Voluntariado

Zusammenfassung

O Hotel Pestana Palace Lisboa procura um Subchefe de Cozinha (m/f) para sustentar a nossa história de sucesso. Será responsável pela organização e coordenação do serviço de cozinha e de toda a equipa, assegurando um serviço de excelência.

Principais responsabilidades incluem coordenar o serviço na ausência do Chefe de Cozinha, controlar a qualidade, gerir stock e encomendas, e assegurar o cumprimento das normas HACCP, bem como a limpeza e a cooperação com o restaurante.

Qualifikationen

• Liderança comprovada de equipas de cozinha e capacidade de gerir stress.
• Capacidade de manter a qualidade e o serviço sob pressão.
• Proatividade e criatividade na organização e planeamento da cozinha.
• Pouca tolerância a desvios de procedimentos e normas de higiene.

Aufgaben

• Coordenar o serviço de cozinha na ausência do Chefe de Cozinha.
• Controlar a qualidade, garantindo a máxima satisfação do cliente.
• Gerir a equipa da cozinha e colaborar com o restaurante para coordenação.
• Promover o cumprimento das normas de HACCP.
• Garantir o cumprimento dos procedimentos de serviço e qualidade.
• Assegurar o controlo de stocks e a realização de encomendas.
• Garantir a limpeza e arrumação dos espaços e equipamentos.

Kenntnisse

Liderança de equipas

Trabalho em equipa

Gestão de stress

Proatividade

Planeamento

Tools

HACCP

Jobbeschreibung

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O Hotel Pestana Palace Lisboa é membro da prestigiada The Leading Hotels of the World (LHW), é um palácio restaurado do século XIX - o Palácio Valle Flôr, antiga residência de condes e marqueses. Classificado como Monumento Nacional, a sua localização privilegiada permite desfrutar de uma vista sobre o rio Tejo.

Procuramos Subchefe de Cozinha (m/f) para continuar a elevar a nossa história de sucesso.

Responsável pela organização e coordenação do serviço de cozinha e toda a equipa, garantindo um serviço de excelência.

O que oferecemos?

• Plano de saúde – acesso a seguro de saúde;
• Cartão de descontos e parcerias – acesso a descontos exclusivos em unidades Pestana e em diversos outros parceiros;
• Pestana Academy – acesso a programas de desenvolvimento que apoiam na progressão de carreira;
• Mobilidade de oportunidades internas – acesso a mobilidade interna em várias geografias;
• Apoio à comunidade e voluntariado – possibilidade em participar em diversas ações de voluntariado.

Principais responsabilidades:

• Coordenar o serviço de cozinha na ausência do Chefe de Cozinha;
• Controlar a qualidade, garantido a máxima satisfação do cliente;
• Gerir a equipa da cozinha e garantir a sua coordenação e cooperação com o restaurante;
• Promover o cumprimento das normas de HACCP;
• Garantir o cumprimento dos procedimentos de serviço e qualidade;
• Assegurar o controlo de stocks e realização de encomendas;
• Garantir a limpeza e arrumação dos espaços e equipamentos.

Experiência que procuramos:

• Experiência na gestão de equipas e liderança;
• Gosto pelo trabalho em equipa;
• Flexibilidade, proatividade e criatividade;
• Capacidade de organização e planeamento;
• Forte capacidade de gestão de stress;
• Disponibilidade para trabalhar em turnos em função das necessidades da operação.