Sub Chefe de Cozinha

Inclusive Collection EAME - Part of World of Hyatt; Ilha da Madeira; Vor Ort; EUR 25.000 - 32.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ziva Madeira procura um Subchefe de Cozinha (Sous Chef) talentoso para apoiar a liderança da equipa de cozinha, assegurando elevados padrões de qualidade, segurança alimentar e excelência gastronómica.

Perfil com experiência em supervisão, formação profissional em cozinha e fluência em inglês, com disponibilidade para trabalhar por turnos, fins de semana e feriados. Integração num grupo hoteleiro internacional com oportunidades de crescimento.

Qualifikationen

• Liderança de equipas em cozinha industrial ou hoteleira.
• Conhecimentos HACCP e higiene alimentar.
• Fluência em Inglês obrigatória.
• Formação profissional em Cozinha/Pastelaria.
• Capacidade de organização e gestão de stocks.

Aufgaben

• Apoiar o Chefe de Cozinha na gestão diária da operação.
• Supervisionar e coordenar a equipa de cozinha durante os serviços.
• Garantir a correta preparação, confeção e apresentação dos pratos.
• Assegurar o cumprimento de HACCP e normas de higiene.
• Participar na gestão de stocks, receção e armazenamento.
• Contribuir para formação e desenvolvimento dos membros da equipa.
• Apoiar a elaboração de menus e melhorias operacionais.
• Garantir organização, limpeza e bom funcionamento da cozinha.

Kenntnisse

Liderança de equipas

Gestão de equipas

Trabalho sob pressão

Capacidade de organização

Fluência em Inglês

Conhecimentos HACCP

Ausbildung

Formação profissional em Cozinha/Pastelaria

Jobbeschreibung

O Ziva Madeira procura um(a) Subchefe de Cozinha (Sous Chef) talentoso(a) e motivado(a) para apoiar a liderança da equipa de cozinha, garantindo elevados padrões de qualidade, segurança alimentar e excelência gastronómica.

Principais Responsabilidades

• Apoiar o Chefe de Cozinha na gestão diária da operação.
• Supervisionar e coordenar a equipa de cozinha durante os diferentes serviços.
• Garantir a correta preparação, confeção e apresentação dos pratos de acordo com os standards definidos.
• Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP).
• Participar na gestão de stocks, receção e armazenamento de mercadorias.
• Contribuir para a formação e desenvolvimento dos membros da equipa.
• Apoiar na elaboração de menus e na implementação de melhorias operacionais.
• Garantir a organização, limpeza e bom funcionamento da cozinha.

Requisitos

• Experiência comprovada em funções de supervisão em cozinha, preferencialmente em hotelaria.
• Formação profissional em Cozinha/Pastelaria ou área semelhante.
• Fluência em inglês (obrigatório).
• Conhecimentos sólidos de HACCP e segurança alimentar.
• Capacidade de liderança, organização e gestão de equipas.
• Resistência ao stress e capacidade de trabalhar em ambiente de ritmo acelerado.
• Disponibilidade para trabalhar por turnos, fins de semana e feriados.
• Residência legal em Portugal ou autorização válida para trabalhar em Portugal (obrigatório).
• Experiência anterior em hotéis de 4, 5 estrelas ou all inclusive.
• Conhecimentos de outras línguas estrangeiras.
• Capacidade de inovação e criatividade gastronómica.
• Forte orientação para a qualidade e satisfação do cliente.
• Integração num grupo hoteleiro internacional.
• Oportunidades de crescimento e progressão profissional.
• Formação contínua e desenvolvimento de competências.
• Pacote salarial compatível com a experiência demonstrada.