Chef de Cozinha

Clan; Lisboa; On-site; EUR 48,000 - 70,000; Full time

Job summary

Clan procura um Chef de Cozinha para hotelaria de luxo em regime de produção diária, com responsabilidade de liderar a cozinha e assegurar a excelência gastronómica.

O candidato ideal tem formação em Cozinha/Gastronomia, experiência comprovada em hotelaria e bons conhecimentos de inglês, demonstrando capacidade de liderança, organização e atenção ao detalhe.

Qualifications

• Formação em Cozinha/Gastronomia ou equivalente.
• Experiência comprovada como Chefe de Cozinha em hotelaria.
• Bons conhecimentos de inglês.
• Elevada capacidade de liderança, organização, inovação e atenção ao detalhe.

Responsibilities

• Planear, coordenar e supervisionar toda a operação da cozinha, assegurando os mais elevados padrões de qualidade, sabor e apresentação.
• Criar e desenvolver ementas sazonais e temáticas, com foco em produtos frescos, locais e técnicas contemporâneas.
• Liderar e motivar a equipa de cozinha, promovendo um ambiente colaborativo, profissional e exigente.
• Gerir custos operacionais, controlo de stocks e garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP).
• Trabalhar em articulação com os restantes departamentos para proporcionar uma experiência gastronómica de excelência aos hóspedes.

Education

Formação em Cozinha/Gastronomia

Job description

Sobre a função

És apaixonado(a) pela alta gastronomia e tens talento para liderar equipas rumo à excelência? O Clan está a recrutar Chef de Cozinha para hotelaria de luxo!

O que terás de fazer

• Planear, coordenar e supervisionar toda a operação da cozinha, assegurando os mais elevados padrões de qualidade, sabor e apresentação;
• Criar e desenvolver ementas sazonais e temáticas, com foco em produtos frescos, locais e técnicas contemporâneas;
• Liderar e motivar a equipa de cozinha, promovendo um ambiente colaborativo, profissional e exigente;
• Gerir custos operacionais, controlo de stocks e garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP);
• Trabalhar em articulação com os restantes departamentos para proporcionar uma experiência gastronómica de excelência aos hóspedes.

O que deves garantir

• Formação em Cozinha/Gastronomia ou equivalente;
• Experiência comprovada como Chefe de Cozinha em unidades de hotelaria;
• Bons conhecimentos de inglês;
• Elevada capacidade de liderança, organização, inovação e atenção ao detalhe.

O que te proporcionamos

• Contrato direto com o hotel;
• Vencimento Base de acordo com a função e experiência demonstrada + SA + Outras regalias em vigor na empresa
• Formação em Cozinha/Gastronomia ou equivalente;
• Experiência comprovada como Chefe de Cozinha em unidades de hotelaria;
• Bons conhecimentos de inglês;
• Elevada capacidade de liderança, organização, inovação e atenção ao detalhe.