Sub-Chefe De Bar - Octant Évora

Discovery Hotel Management; Viseu; On-site; EUR 20,000 - 26,000; Full time

Job summary

A Discovery Hotel Management pretende contratar um Supervisor de Bar para organizar e coordenar os serviços de Bar, assegurando a qualidade da entrega ao cliente. Na ausência do Chefe de Bar, ficará encarregue de gerir a equipa, manter a mise en place, sugerir carta aos clientes e assegurar HACCP e controlo de stocks.

Procuramos alguém responsável, com boa comunicação, capacidade de trabalhar sob pressão e disponibilidade para horários flexíveis, com foco no serviço ao cliente e trabalho em

Qualifications

• Elevado sentido de responsabilidade e rigor.
• Capacidade de antecipação de problemas.
• Boa comunicação e relação interpessoal.
• Gestão de stress em ambientes de alta pressão.
• Foco no serviço e atendimento ao cliente.
• Gosto pelo trabalho em equipa.
• Conhecimento de técnicas de bar e vinhos.
• Aparência cuidada e apresentação profissional.
• Disponibilidade e flexibilidade de horários.

Responsibilities

• Organizar, coordenar e executar os serviços de Bar na ausência do Chefe de Bar.
• Gerir a equipa do Bar para satisfazer o cliente.
• Garantir cumprimento dos procedimentos de serviço e qualidade.
• Ajudar na recepção de clientes.
• Dirigir as rotinas matinais e mise-en-place.
• Realizar pedidos dos clientes e sugestões de carta.
• Substituir o Sommelier quando necessário.
• Fechar e conferir as contas do restaurante.
• Zelar pela coordenação entre sala/bar e com outros departamentos.
• Apoiar no controlo de stocks e inventários.
• Assegurar boa apresentação do Bar e cumprimento de HACCP.
• Dar suporte a outros departamentos quando necessário.

Skills

Responsabilidade

Gestão de stress

Comunicação

Trabalho em equipa

Vinhos

Aparência cuidada

Job description

Descrição da Vaga Responsável pela organização e coordenação dos serviços prestados no(s) bar(s), bem como da sua equipa, na ausência do(a) Chefe de Bar, assegurando a qualidade do serviço na entrega ao cliente.

Principais Responsabilidades

Organizar, coordenar e executar na ausência do(a) Chefe de Bar, os serviços de Bar;

Gerir na ausênciado(a) Chefe de Bar, a equipa do Bar garantindo a satisfação máxima do cliente;

Garantir o cumprimento dos procedimentos de Serviço e Qualidade;

Ajudar o Chefe deBar na recepção dos clientes;

Dirigir os trabalhos matinais e a "Mise-en-Place"

Realizar os pedidos dos clientes e fazer sugestões sobre a carta;

Substituir o Sommelier na sua ausência ou desempenhar essas funções quando aquele não esteja presente;

Fechar e conferiras contas do restaurante;

Zelar pela boa coordenação, cooperação e ambiente entre as várias áreas (sala e bar) bem como com os restantes departamentos;

Dar suporte no controlo de stocks e assegurar inventários subjacentes;

Garantir a boa apresentação do Bar;

Zelar pelo cumprimento das normas de HACCP;

Suportar outros departamentos sempre que necessário.

Experiência que procuramos

Elevado sentido de responsabilidade e rigor;

Elevada capacidade de antecipação de problemas;

Boa capacidade decomunicação e relação interpessoal;

Forte capacidade de gestão de stress;

Foco no serviço eatendimento ao cliente;

Gosto pelo trabalho em equipa;

Conhecimento de técnicas de bar & vinhos;

Aparência cuidada;

Respeito pela filosofia e visão do grupo;

Disponibilidade eFlexibilidade de Horários.