Chefe de Sala ( M/F) - Octant Douro

Discovery Hotel Management; Aveiro; Presencial; EUR 14 000 - 21 000; Tempo parcial

Resumo da oferta

A DHM - Discovery Hotel Management procura um(a) gestor(a) de restaurante para coordenar serviços e equipa, assegurando a máxima qualidade de atendimento ao cliente.

Será responsável por gerir a equipa, manter padrões de serviço, coordenação com cozinha, controlos de stocks e HACCP, além de acompanhar reclamações e sugerir melhorias. Horários flexíveis e atuação em Aveiro, Portugal.

Qualificações

• Experiência em gestão de equipas no setor HORECA.
• Conhecimento de HACCP e normas de segurança alimentar.
• Fortes competências de comunicação e organização.
• Disponibilidade para horários flexíveis.

Responsabilidades

• Dirigir, organizar, coordenar e executar trabalhos relacionados com o serviço de mesa.
• Gerir a equipa do restaurante garantindo a máxima satisfação do cliente.
• Garantir o cumprimento dos standards/procedimentos de Serviço e Qualidade.
• Garantir a boa coordenação entre sala e cozinha, bem como com os restantes departamentos.
• Assegurar a boa relação com o cliente (gestão de reclamações e situações relacionadas).
• Garantir o controlo de stocks e assegurar inventários subjacentes.
• Garantir a boa apresentação da sala e espaços do restaurante onde implique serviço de F&B ao cliente.
• Garantir o cumprimento das normas de HACCP.
• Gestão e elaboração de horários de equipa.
• Receber as opiniões e sugestões dos clientes e eventuais reclamações, procurando dar prontas soluções ajustadas.
• Participar na escolha dos vinhos.
• Participar ativamente no recrutamento e seleção de colaboradores para a área.
• Responsável por produzir relatórios para reportar dados à direção do hotel.

Conhecimentos

Liderança de equipas

Gestão de serviço de restaurante

Comunicação eficaz

Gestão de stress

Conhecimentos HACCP

Atenção ao detalhe

Descrição da oferta de emprego

Descrição da Empresa

A DHM - Discovery Hotel Management é a marca de gestão hoteleira criada no seio do Fundo Discovery, com o objectivo de gerir transversalmente um conjunto de ativos do fundo, por forma a concentrar competências, sinergias e a conquistar maior eficácia no mercado nacional. A DHM funciona como uma marca de gestão “umbrella” para unidades hoteleiras que mantêm a sua identidade própria, mas que desta forma têm acesso a inteligência, promoção, cross-selling e partilha de recursos especializados. Uma das principiais missões da DHM é a reconversão de hotéis através de modelos inovadores e regeneradores, permitindo gerar maior competitividade e trazendo mais vida e valor aos mesmos. Desenhamos, desenvolvemos e gerimos hotéis únicos, sustentáveis e com conceitos inovadores de design, serviço e f&b. Trazemos competitividade e sustentabilidade financeira através de modelos regeneradores. A nossa cultura assenta na criação de valor através do design, serviçe e f&b, em todos os momentos. Honramos os nossos compromissos sociais e ambientais.

Descrição da Função

Descrição da Vaga Responsável pela organização e coordenação dos serviços prestados no(s) restaurante(s), bem como da sua equipa, assegurando a máxima qualidade de serviço e entrega ao cliente.

• Dirigir, organizar, coordenar e executar trabalhos relacionados com o serviço de mesa;
• Gerir a equipa do restaurante garantindo a máxima satisfação do cliente;
• Garantir o cumprimento dos standards/procedimentos de Serviço e Qualidade;
• Garantir a boa coordenação, cooperação e ambiente entre sala e cozinha, bem como com os restantes departamentos;
• Assegurar a boa relação com o cliente (gestão de reclamações e/ou situações relacionadas);
• Garantir o controlo de stocks e assegurar inventários subjacentes;
• Garantir a boa apresentação da sala e espaços do restaurante onde implique serviço de F&B ao cliente;
• Garantir o cumprimento das normas de HACCP;
• Gestão e elaboração de horários de equipa;
• Receber as opiniões e sugestões dos clientes e eventuais reclamações, procurando dar prontamente soluções ajustadas;
• Participar na escolha dos vinhos
• Participar ativamente no recrutamento e seleção de colaboradores para a área.
• Responsável por produzir relatórios para reportar dados à direção do hotel. Experiência que procuramos
• Experiência na gestão de equipas e liderança;
• Elevado sentido de responsabilidade e tomada de decisão;
• Elevada capacidade de antecipação de problemas;
• Boa capacidade de comunicação e relação interpessoal;
• Forte capacidade de gestão de stress;
• Foco no serviço e atendimento ao cliente;
• Atitude proativa e polivalente;
• Gosto pelo trabalho em equipa;
• Aptidão para a área comercial;
• Conhecimento de técnicas de bar & vinhos;
• Aparência cuidada;
• Respeito pela filosofia e visão do grupo;
• Disponibilidade e Flexibilidade de Horários. Localização
• Aveiro, Portugal