Sub-Chefe de Bar

Discovery Hotel Management; Évora; On-site; EUR 10,000 - 13,000; Full time

Job summary

Discovery Hotel Management procura um profissional para coordenar os serviços de Bar, assegurando a qualidade e a satisfação dos clientes. Será responsável pela gestão da equipa e pelo mise‑en‑place diário, assegurando operações rápidas e eficientes.

O candidato ideal demonstra responsabilidade, proatividade e capacidade de trabalhar sob pressão, com foco no serviço e na excelência. Localização em Évora e zonas próximas com disponibilidade de horários.

Qualifications

• Experiência em serviços de bar e operações de sala.
• Boas aptidões de comunicação e relacionamento interpessoal.
• Conhecimento de técnicas de bar e vinhos.

Responsibilities

• Organizar, coordenar e executar serviços de Bar na ausência do Chefe de Bar.
• Gerir a equipa do Bar para garantir a satisfação do cliente.
• Assegurar o cumprimento de procedimentos de Serviço, Qualidade e HACCP.
• Ajudar na recepção dos clientes e no mise-en-place.
• Controlar stocks e apoiar a gestão de inventários.

Skills

Trabalho em equipa

Boa comunicação

Gestão de stress

Conhecimentos de bar & vinhos

Job description

Descrição da Empresa

A DHM - Discovery Hotel Management é a marca de gestão hoteleira criada no seio do Fundo Discovery, com o objectivo de gerir transversalmente um conjunto de ativos do fundo, por forma a concentrar competências, sinergias e a conquistar maior eficácia no mercado nacional. A DHM funciona como uma marca de gestão “umbrella” para unidades hoteleiras que mantêm a sua identidade própria, mas que desta forma têm acesso a inteligência, promoção, cross-selling e partilha de recursos especializados. Uma das principiais missões da DHM é a reconversão de hotéis através de modelos inovadores e regeneradores, permitindo gerar maior competitividade e trazendo mais vida e valor aos mesmos. Desenhamos, desenvolvemos e gerimos hotéis únicos, sustentáveis e com conceitos inovadores de design, serviço e f&b. Trazemos competitividade e sustentabilidade financeira através de modelos regeneradores. A nossa cultura assenta na criação de valor através do design, serviçe e f&b, em todos os momentos. Honramos os nossos compromissos sociais e ambientais.

Descrição da Função

Descrição da Vaga Responsável pela organização e coordenação dos serviços prestados no(s) bar(s), bem como da sua equipa, na ausência do(a) Chefe de Bar, assegurando a qualidade do serviço na entrega ao cliente. Principais Responsabilidades

• Organizar, coordenar e executar na ausência do(a) Chefe de Bar, os serviços de Bar;
• Gerir na ausência do(a) Chefe de Bar, a equipa do Bar garantindo a satisfação máxima do cliente;
• Garantir o cumprimento dos procedimentos de Serviço e Qualidade;
• Ajudar o Chefe de Bar na recepção dos clientes;
• Dirigir os trabalhos matinais e a “Mise-en-Place”
• Realizar os pedidos dos clientes e fazer sugestões sobre a carta;
• Substituir o Sommelier na sua ausência ou desempenhar essas funções quando aquele não esteja presente;
• Fechar e conferir as contas do restaurante;
• Zelar pela boa coordenação, cooperação e ambiente entre as várias áreas (sala e bar) bem como com os restantes departamentos;
• Dar suporte no controlo de stocks e assegurar inventários subjacentes;
• Garantir a boa apresentação do Bar;
• Zelar pelo cumprimento das normas de HACCP;
• Suportar outros departamentos sempre que necessário.
• Experiência que procuramos
• Elevado sentido de responsabilidade e rigor;
• Elevada capacidade de antecipação de problemas;
• Boa capacidade de comunicação e relação interpessoal;
• Forte capacidade de gestão de stress;
• Foco no serviço e atendimento ao cliente;
• Atitude proativa e polivalente;
• Gosto pelo trabalho em equipa;
• Conhecimento de técnicas de bar & vinhos;
• Aparência cuidada;
• Respeito pela filosofia e visão do grupo;
• Disponibilidade e Flexibilidade de Horários. Localização
• Évora, Faro, Lisboa, Portugal