Sommelier – Wine Program Lead

Discovery Hotel Management

Évora

On-site

EUR 24,000 - 36,000

Full time

7 days ago

Be an early applicant

Get a reply from this employer

Your resume and cover letter, tailored to exactly what they’re hiring for.

Get past ATS filters

Job summary

A Discovery Hotel Management procura um(a) Sommelier para gerir a carta de vinhos, aconselhar hóspedes e supervisionar o serviço de vinho num ambiente hoteleiro. Colaborará com o Chef e a equipa de F&B para manter o equilíbrio entre custo e qualidade.

O candidato ideal tem experiência como Sommelier, capacidade de criar combinações gastronómicas e conhecimento sólido de vinhos e regiões. Disponibilidade para horários flexíveis é desejável e pode haver participação em eventos vínicos.

Qualifications

Experiência comprovada como Sommelier ou função similar.
Capacidade de criar combinações de comida e vinho.
Conhecimento profundo de vinhos e regiões produtoras.
Certificação de Sommelier é um diferencial.
Disponibilidade e flexibilidade de horários.

Responsibilities

Criar e atualizar a carta de vinhos em coordenação com a equipa de F&B e Chefs.
Recomendar harmonizações de comida e vinho aos hóspedes.
Aconselhar clientes sobre vinhos consoante preferências alimentares.
Informar sobre variedades de vinhos e respetivos preços.
Garantir serviço de vinho adequado à temperatura e em copos apropriados.
Gerir stock de vinhos e negociar compras com fornecedores.
Organizar dias de degustação e eventos vínicos.
Seguir regulamentos de saúde e segurança e apoiar outras áreas conforme necessário.