Sommelier – Fine Dining Wine Curator, Michelin Star

SmartRecruiters, Inc.; Amarante; On-site; EUR 28,000 - 38,000; Full time

Benefits offered by this job

Integração numa Relais & Châteaux

Ambiente de referência nacional

Contato com produtores/vinhos

Oportunidades de progressão

Job summary

A Casa da Calçada, Largo do Paço em Amarante, procura um Sommelier com paixão por vinho para gerir a carta e criar experiências sensoriais únicas para hóspedes.

Formação em Sommellerie (WSET ou similar) e pelo menos 2 anos em fine dining, com domínio de vinhos nacionais (Douro/Minho) e inglês. Integração numa propriedade histórica de referência, com oportunidades de progressão.

O papel envolve serviço de excelência e cooperação com a equipa de sala para manter padrões Michelin.

Qualifications

• Formação em Sommellerie ou equivalente, com certificação relevante.
• Experiência mínima de 2 anos em restaurante de fine dining ou hotelaria de luxo.
• Domínio de vinhos portugueses, com foco no Douro e Minho.

Responsibilities

• Gestão, curadoria e atualização da carta de vinhos.
• Aconselhamento personalizado e harmonizações com os menus de degustação.
• Gestão de stock de vinhos, cave e inventário.
• Participação em provas, seleção de novos produtores.
• Formação da equipa de sala em cultura vínica.
• Garantir serviço alinhado com padrões de Relais & Châteaux e Michelin.

Skills

Sommellerie formation

Experiência em fine dining

Inglês fluente

Education

WSET

Court of Master Sommeliers

Job description

A Casa da Calçada, Largo do Paço em Amarante, procura um Sommelier com paixão por vinho para gerir a carta e criar experiências sensoriais únicas para hóspedes.

Formação em Sommellerie (WSET ou similar) e pelo menos 2 anos em fine dining, com domínio de vinhos nacionais (Douro/Minho) e inglês. Integração numa propriedade histórica de referência, com oportunidades de progressão.

O papel envolve serviço de excelência e cooperação com a equipa de sala para manter padrões Michelin.