Head Sommelier: Lead Premier Wine Service & Tastings

Hotel Infante Sagres; Porto; On-site; EUR 40,000 - 65,000; Full time

Benefits offered by this job

Training opportunities

Mobility across venues

Venue discounts

Job summary

Hotel Infante Sagres, em Porto, procura Head Sommelier com forte experiência para liderar o serviço de vinhos no bar e no restaurante, definindo a carta, formando a equipa e garantindo uma experiência vínica excecional.

O candidato ideal possui conhecimento de vinhos nacionais e internacionais, excelentes competências de liderança e comunicação, e disponibilidade para trabalhar em horários noturnos, fins de semana e feriados.

Qualifications

• Experiência comprovada como Head Sommelier em restaurante/bar de alto nível.
• Conhecimento de vinhos portugueses e internacionais.
• Habilidades de liderança, comunicação e desenvolvimento de equipas.
• Capacidade organizacional para gerir serviço de vinhos, listas e stock.
• Disponibilidade para trabalhar à noite, fins de semana e feriados.

Responsibilities

• Liderar e supervisionar o serviço de vinhos, assegurando consistência e excelência.
• Conduzir a equipa do wine bar durante o serviço.
• Apoiar o Sommelier do restaurante no serviço de vinhos.
• Garantir conhecimento da seleção de vinhos e desenvolver a equipa.
• Realizar provas de vinho e formação periódicas.
• Gerir vinos por copo e o stock com inventários regulares.
• Colaborar com o Restaurante Supervisor, Bar Manager e outros departamentos.
• Contribuir para experiências, jantares e eventos vínicos.
• Manter áreas de trabalho, equipamento e adega em excelente estado.
• Identificar problemas de qualidade e seguir procedimentos adequados.
• Liderar pelo exemplo, promovendo hospitalidade de excelência.

Skills

Wine knowledge

Leadership

Team management

Portuguese language

English language

Tools

Micros/POS

Job description

Hotel Infante Sagres, em Porto, procura Head Sommelier com forte experiência para liderar o serviço de vinhos no bar e no restaurante, definindo a carta, formando a equipa e garantindo uma experiência vínica excecional.

O candidato ideal possui conhecimento de vinhos nacionais e internacionais, excelentes competências de liderança e comunicação, e disponibilidade para trabalhar em horários noturnos, fins de semana e feriados.