Sommelier de Vinhos: Harmonização, Degustações e Liderança

Discovery Hotel Management; Castelo de Paiva; On-site; EUR 17,000 - 22,000; Full time

Job summary

A Discovery Hotel Management procura um(a) Sommelier para liderar a carta de vinhos, aconselhar hóspedes e colaborar próximo do chefe de cozinha e da Direção de F&B na renovação de seleções, com foco na experiência do cliente e no cost/quality.

O candidato ideal tem experiência comprovada como Sommelier ou Wine Steward, conhecimentos de vinhos regionais, disponibilidade de horários e ótima comunicação. Valorizamos certificação de Sommelier como diferencial e apresentação cuidada.

Qualifications

• Experiência como Sommelier ou Wine Steward.
• Capacidade de criar combinações de comida e vinho.
• Conhecimento de diversas variedades de vinhos e regiões produtoras.
• Conhecimento de vinhedos e vinícolas locais.
• Compreensão do processo de vinificação.
• A certificação como Sommelier é um diferencial.
• Disponibilidade e flexibilidade de horários.
• Boa comunicação e relação interpessoal.
• Gosto pelo trabalho em equipa e entreajuda.
• Proatividade e boa apresentação.

Responsibilities

• Criar e atualizar a lista de vinhos em coordenação com o chef/Direção de F&B.
• Recomendar harmonizações de comida e vinho.
• Aconselhar hóspedes sobre vinhos segundo gostos e restrições alimentares.
• Informar clientes sobre vinhos e preços.
• Garantir serviço de vinhos na temperatura certa e em copos adequados.
• Gerir stock de vinhos e negociar com fornecedores.
• Treinar a equipa de sala sobre vinhos disponíveis.
• Organizar dias de degustação de vinhos ou eventos.
• Cumprir regulamentos de saúde e segurança.
• Apoiar noutras áreas conforme necessário.

Skills

Sommelier

Harmonização de vinhos e alimentos

Conhecimento de vinhos e regiões

Conhecimento de vinhedos locais

Conhecimento de vinificação

Comunicação e relação interpessoal

Trabalho em equipa

Proatividade

Boa apresentação

Education

Certificação de Sommelier (diferencial)

Job description

A Discovery Hotel Management procura um(a) Sommelier para liderar a carta de vinhos, aconselhar hóspedes e colaborar próximo do chefe de cozinha e da Direção de F&B na renovação de seleções, com foco na experiência do cliente e no cost/quality.

O candidato ideal tem experiência comprovada como Sommelier ou Wine Steward, conhecimentos de vinhos regionais, disponibilidade de horários e ótima comunicação. Valorizamos certificação de Sommelier como diferencial e apresentação cuidada.