Cozinheiro/A | Matriarca

Symington Family Estates; Porto; Sur place; EUR 13 000 - 19 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Dias de férias extra

Diversos benefícios e regalias

Parcerias e descontos nos nossos açúca

Oportunidades de mobilidade interna e进

Résumé du poste

O Matriarca, espaço elegante e acolhedor da Symington Family Estates, procura um/a Cozinheiro/a 2ª apaixonado pela hospitalidade e boa gastronomia para se juntar à equipa.

Responsável por preparar, confecionar e apresentar pratos com qualidade, cumprir HACCP, gerir stock e apoiar a equipa; oferece oportunidades de progressão interna e benefícios. Localizado em Porto, com vista para a Praça Carlos Alberto, valoriza tradição, sustentabilidade e excelência gastronómica.

Qualifications

• Formação técnica em Gestão e Produção de Cozinha.
• Mínimo 3 anos de experiência em funções semelhantes (preferencial).
• Experiência prévia em serviço de cozinha e gestão de aprovisionamento.
• Conhecimentos na área de restauração e bebidas (preferencial).
• Bons conhecimentos de HACCP.
• Boa apresentação.
• Boa capacidade de Comunicação.
• Capacidade de Organização e Execução.
• Facilidade no Trabalho em Equipa.

Responsabilités

• Preparar, confecionar e apresentar os pratos, garantindo qualidade e cumprimento dos standards definidos
• Empratar e guarnecer os pratos, assegurando uma apresentação cuidada
• Verificar e controlar a qualidade, stock e conservação dos alimentos e produtos utilizados
• Assegurar a limpeza da cozinha e dos equipamentos, cumprindo as normas de HACCP
• Cumprir e garantir o cumprimento das normas e procedimentos de Qualidade, Ambiente e Segurança
• Contribuir para o alinhamento com as Políticas, Estratégia e Objetivos da Symington
• Executar outras atividades necessárias ao bom funcionamento do espaço
• Substituir, sempre que necessário, outros Cozinheiros e Pasteleiros nas suas funções

Connaissances

Boa apresentação

Boa capacidade de Comunicação

Capacidade de Organização e Execução

Facilidade no Trabalho em Equipa

Formation

Formação técnica em Gestão e Produção de Cozinha

Outils

HACCP

Description du poste

Procuramos um/a Cozinheiro/a 2ª apaixonado/a por hospitalidade e bom vinho para se juntar à equipa do Matriarca – um espaço elegante e acolhedor, inspirado na figura de Beatriz Leitão Carvalhosa Atkinson, matriarca da nossa família.

Com vista para a histórica Praça Carlos Alberto, o Matriarca celebra a herança portuguesa e britânica, unindo tradição, sustentabilidade e excelência gastronómica num ambiente pensado ao detalhe. Se gostas de criar momentos memoráveis à volta da mesa, valorizas o cuidado no serviço e acreditas no poder das boas conversas com um copo de vinho na mão, então este poderá ser o teu lugar.

Responsabilidades:

• Preparar, confecionar e apresentar os pratos, garantindo qualidade e cumprimento dos standards definidos
• Empratar e guarnecer os pratos, assegurando uma apresentação cuidada
• Verificar e controlar a qualidade, stock e conservação dos alimentos e produtos utilizados
• Assegurar a limpeza da cozinha e dos equipamentos, cumprindo as normas de HACCP
• Cumprir e garantir o cumprimento das normas e procedimentos de Qualidade, Ambiente e Segurança
• Contribuir para o alinhamento com as Políticas, Estratégia e Objetivos da Symington
• Executar outras atividades necessárias ao bom funcionamento do espaço
• Substituir, sempre que necessário, outros Cozinheiros e Pasteleiros nas suas funções

• Formação técnica em Gestão e Produção de Cozinha
• Mínimo 3 anos de experiência em funções semelhantes (preferencial)
• Experiência prévia em serviço de cozinha e gestão de aprovisionamento
• Conhecimentos na área de restauração e bebidas (preferencial)
• Bons conhecimentos de HACCP
• Boa apresentação
• Boa capacidade de Comunicação
• Capacidade de Organização e Execução
• Facilidade no Trabalho em Equipa

• Dias de férias extra
• Diferentes benefícios e regalias
• Parcerias e descontos nos nossos produtos
• Oportunidades de mobilidade interna e de progressão profissional