Chefe de Cozinha - Liderança, Qualidade & Custos

Grupo Crit; Lisboa; Presencial; EUR 20 000 - 29 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Grupo Crit procura Chefe de Cozinha (M/F) para empresa cliente nos sectores de restauração, com base no Cascais/Lisboa. O cargo envolve coordenação de cozinha, liderança de equipa, garantia de qualidade, planeamento de stocks e controlo de custos.

A posição requer secundário completo, formação em Hotelaria/Cozinha e 1–2 anos de experiência em gestão operacional de equipas e atendimento ao cliente. HACCP e segurança alimentar são valorizados.

Qualificações

• Ensino Secundário completo.
• Formação em Hotelaria ou Cozinha será valorizada.
• Experiência mínima de 1–2 anos em funções idênticas.
• Experiência em gestão operacional de equipas e atendimento ao cliente.
• Conhecimentos de HACCP e segurança alimentar.
• Facilidade na utilização de sistemas informáticos.

Responsabilidades

• Coordenar e supervisionar todas as atividades da cozinha.
• Liderar, motivar e desenvolver a equipa, promovendo ambiente orientado para resultados.
• Garantir qualidade, consistência e apresentação dos pratos.
• Assegurar cumprimento de fichas técnicas e procedimentos da marca.
• Gerir produção diária e planeamento da operação.
• Monitorizar stock, encomendas e gestão de matérias-primas.
• Controlar custos de comida, desperdícios e quebras.
• Cumprir normas de HACCP, higiene e segurança alimentar.
• Colaborar com gestão na análise de resultados e planos de melhoria.
• Garantir operação eficiente em períodos de elevada afluência.
• Participar no recrutamento, integração e formação de novos colaboradores.

Conhecimentos

Gestão de equipas

Liderança

Atendimento ao cliente

Informática

HACCP

Formação académica

Ensino Secundário completo

Formação na área de Hotelaria ou Cozinha

Ferramentas

Sistemas informáticos

Descrição da oferta de emprego

Grupo Crit procura Chefe de Cozinha (M/F) para empresa cliente nos sectores de restauração, com base no Cascais/Lisboa. O cargo envolve coordenação de cozinha, liderança de equipa, garantia de qualidade, planeamento de stocks e controlo de custos.

A posição requer secundário completo, formação em Hotelaria/Cozinha e 1–2 anos de experiência em gestão operacional de equipas e atendimento ao cliente. HACCP e segurança alimentar são valorizados.