Chefe de Cozinha — Liderança de Equipa | 8h-17h

Clan; Lisboa; On-site; EUR 32,000 - 52,000; Full time

Job summary

Clan, restaurante coletivo, procura um chefe de cozinha para liderar a operação da cozinha, assegurando qualidade e eficiência na preparação das refeições.

Vai coordenar a equipa, planear e supervisionar o trabalho diário, cumprir HACCP e normas de higiene, gerindo stocks e recursos para uma cozinha eficaz em Lisboa.

Horário de trabalho de segunda a sexta, das 8h às 17h, com foco em formação contínua da equipa e melhoria de processos.

Qualifications

• Experiência comprovada em cozinha e como cozinheiro/a.
• Formação adequada na área ou equivalente.
• Conhecimento de HACCP (higiene e segurança alimentar).
• Capacidade de liderança e gestão de equipas.
• Disponibilidade para horário das 8h às 17h, de segunda a sexta-feira.

Responsibilities

• Gerir a equipa de cozinha, coordenando tarefas e promovendo formação.
• Planear, organizar, supervisionar a preparação, confeção e empratamento.
• Elaborar e adaptar menus conforme necessidades nutricionais.
• Garantir qualidade, sabor e apresentação dos pratos.
• Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP).
• Gerir controlo de stocks, solicitar géneros alimentares e controlar consumos.
• Participar na gestão de recursos humanos e materiais da cozinha.

Skills

Experiência comprovada em cozinha e/ 1

Capacidade de liderança

Competências organizacionais e de plan

Disponibilidade para o horário 8h-17h

Education

Formação adequada na área ou equivalente

Job description

Clan, restaurante coletivo, procura um chefe de cozinha para liderar a operação da cozinha, assegurando qualidade e eficiência na preparação das refeições.

Vai coordenar a equipa, planear e supervisionar o trabalho diário, cumprir HACCP e normas de higiene, gerindo stocks e recursos para uma cozinha eficaz em Lisboa.

Horário de trabalho de segunda a sexta, das 8h às 17h, com foco em formação contínua da equipa e melhoria de processos.