Luxury Resort Restaurant Manager

Talento Banyan Tree Mayakoba; Solidaridad; On-site; MXN 600,000 - 1,000,000; Full time

Job summary

Banyan Tree Mayakoba, ubicado en la Riviera Maya, busca un Gerente de Restaurante para dirigir y coordinar todas las operaciones del centro de consumo, asegurando alta calidad de servicio y cumplimiento de estándares de lujo.

El perfil requerido incluye licenciatura en turismo/hostelería, al menos 3 años en supervisión de A&B en hoteles de lujo, inglés avanzado, manejo de costos y presupuestos, y experiencia en normas Forbes/AAA/Distintivo H.

Qualifications

• Licenciatura en Administración de Empresas Turísticas, Turismo, Administración Hotelera, Gastronomía o afín.
• Mínimo 3 años de experiencia en supervisión/gerencia de Alimentos y Bebidas en hoteles y resorts de lujo.
• Experiencia en operación y administración de restaurantes y/o centros de consumo.
• Inglés avanzado, indispensable.
• Disponibilidad de horario.
• Conocimiento de estándares Forbes, AAA, LQA y Distintivo H.
• Conocimiento de costos, presupuestos, inventarios y manejo de cheques.
• Conocimiento de vinos y destilados, técnicas de servicio y experiencias gastronómicas.
• Experiencia en liderazgo, capacitación y desarrollo de equipos.
• Alta orientación al servicio y cumplimiento de estándares de lujo.
• Excelentes habilidades de comunicación, organización y planificación.

Responsibilities

• Gestión operativa diaria del centro de consumo.
• Experiencia del huésped: asegurar satisfacción y proponer mejoras.
• Ventas e ingresos: implementar estrategias y monitorear resultados.
• Gestión financiera: presupuesto, forecast, costos e ingresos.
• Administración y controles: reportes, inventarios y procesos.
• Gestión de talento: horarios, capacitación y desarrollo de equipos.
• Planeación de eventos: coordinar grupos, Famtrips y VIP.
• Alimentos y Bebidas: supervisar calidad y costos.
• Sistemas y herramientas: asegurar uso correcto de Micros, SCM y Abhril.
• Estándares y cumplimiento: asegurar calidad e higiene (Forbes, AAA, Distintivo H).

Skills

Inglés avanzado

Liderazgo

Comunicación

Organización

Planificación

Relaciones interpersonales

Trabajar bajo presión

Conocimientos financieros

Conocimientos de vinos y bebidas

Conocimiento de normas de lujo (Forbes

Education

Licenciatura en Administración de Empresas Turísticas, Turismo, Administración Hotelera, Gastronomía, Gestión de la Hospitalidad

Tools

Micros

SCM

Abhril

Job description

Banyan Tree Mayakoba, ubicado en la Riviera Maya, busca un Gerente de Restaurante para dirigir y coordinar todas las operaciones del centro de consumo, asegurando alta calidad de servicio y cumplimiento de estándares de lujo.

El perfil requerido incluye licenciatura en turismo/hostelería, al menos 3 años en supervisión de A&B en hoteles de lujo, inglés avanzado, manejo de costos y presupuestos, y experiencia en normas Forbes/AAA/Distintivo H.