Restaurant Manager

Talento Banyan Tree Mayakoba; Solidaridad; Vor Ort; MXN 600.000 - 1.000.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Banyan Tree Mayakoba, ubicado en la Riviera Maya, busca un Gerente de Restaurante para dirigir y coordinar todas las operaciones del centro de consumo, asegurando alta calidad de servicio y cumplimiento de estándares de lujo.

El perfil requerido incluye licenciatura en turismo/hostelería, al menos 3 años en supervisión de A&B en hoteles de lujo, inglés avanzado, manejo de costos y presupuestos, y experiencia en normas Forbes/AAA/Distintivo H.

Qualifikationen

• Licenciatura en Administración de Empresas Turísticas, Turismo, Administración Hotelera, Gastronomía o afín.
• Mínimo 3 años de experiencia en supervisión/gerencia de Alimentos y Bebidas en hoteles y resorts de lujo.
• Experiencia en operación y administración de restaurantes y/o centros de consumo.
• Inglés avanzado, indispensable.
• Disponibilidad de horario.
• Conocimiento de estándares Forbes, AAA, LQA y Distintivo H.
• Conocimiento de costos, presupuestos, inventarios y manejo de cheques.
• Conocimiento de vinos y destilados, técnicas de servicio y experiencias gastronómicas.
• Experiencia en liderazgo, capacitación y desarrollo de equipos.
• Alta orientación al servicio y cumplimiento de estándares de lujo.
• Excelentes habilidades de comunicación, organización y planificación.

Aufgaben

• Gestión operativa diaria del centro de consumo.
• Experiencia del huésped: asegurar satisfacción y proponer mejoras.
• Ventas e ingresos: implementar estrategias y monitorear resultados.
• Gestión financiera: presupuesto, forecast, costos e ingresos.
• Administración y controles: reportes, inventarios y procesos.
• Gestión de talento: horarios, capacitación y desarrollo de equipos.
• Planeación de eventos: coordinar grupos, Famtrips y VIP.
• Alimentos y Bebidas: supervisar calidad y costos.
• Sistemas y herramientas: asegurar uso correcto de Micros, SCM y Abhril.
• Estándares y cumplimiento: asegurar calidad e higiene (Forbes, AAA, Distintivo H).

Kenntnisse

Inglés avanzado

Liderazgo

Comunicación

Organización

Planificación

Relaciones interpersonales

Trabajar bajo presión

Conocimientos financieros

Conocimientos de vinos y bebidas

Conocimiento de normas de lujo (Forbes

Ausbildung

Licenciatura en Administración de Empresas Turísticas, Turismo, Administración Hotelera, Gastronomía, Gestión de la Hospitalidad

Tools

Micros

SCM

Abhril

Jobbeschreibung

Banyan Tree Mayakoba es el primer resort de Banyan Tree en las Américas, abriendo sus puertas el 1 de marzo de 2009.

Ubicada en la costa oriental de la península de Yucatán, se encuentra la multicultural y elegante Riviera Maya. Dentro de ella, Mayakoba —que significa “pueblo sobre el agua”— destaca como la comunidad más exclusiva de la zona. Banyan Tree Mayakoba, galardonado con el prestigioso premio AAA Five Diamond, fusiona de manera natural el lujo y la serenidad en una extraordinaria combinación de cultura asiática y hospitalidad mexicana.

Banyan Tree Hotels & Resorts representa comodidad y elegancia, enmarcadas en un entorno natural, sofisticado y de lujo sin esfuerzo. La filosofía de nuestros hoteles se basa en la renovación del cuerpo, la mente y el alma. Banyan Tree Hotels & Resorts ofrece diversidad ecológica y sensibilidad cultural a los viajeros, promoviendo una armoniosa combinación de romance, instalaciones excepcionales y un servicio impecable.

Nos encontramos en búsqueda de nuestro próximo Gerente de Restaurante, cuyo objetivo principal será dirigir, controlar y coordinar todas las actividades del área, asegurando que ésta cumpla con sus objetivos financieros, así como con los objetivos de satisfacción de huéspedes y colaboradores.

Requisitos

• Licenciatura en Administración de Empresas Turísticas, Turismo, Administración Hotelera, Gastronomía, Gestión de la Hospitalidad o afín.
• Mínimo 3 años de experiencia en posiciones de supervisión/gerencia de Alimentos y Bebidas, preferentemente en hoteles y resorts de lujo.
• Experiencia comprobable en operación y administración de restaurantes y/o centros de consumo.
• Inglés avanzado, indispensable.
• Disponibilidad de horario.
• Conocimiento y experiencia en la aplicación de estándares Forbes, AAA, LQA y Distintivo H.
• Conocimiento de costos, presupuestos, inventarios, controles de ingresos y manejo de cheques.
• Conocimiento de vinos, destilados, técnicas de servicio, alimentos y bebidas, eventos y experiencias gastronómicas.
• Manejo de sistemas operativos y administrativos relacionados con la operación de A&B.
• Experiencia en liderazgo, capacitación, evaluación y desarrollo de equipos.
• Alta orientación al servicio, satisfacción del huésped y cumplimiento de estándares de lujo.
• Excelentes habilidades de comunicación, organización, planeación y relaciones interpersonales.
• Capacidad para trabajar bajo presión, priorizar actividades y tomar decisiones oportunas.

Principales Responsabilidades

• Gestión operativa: Supervisar la operación diaria del centro de consumo, asegurando el correcto funcionamiento de instalaciones, equipo, personal y estándares de servicio.
• Experiencia del huésped: Garantizar la satisfacción de los huéspedes, dar seguimiento a oportunidades de servicio y desarrollar propuestas que generen experiencias memorables.
• Ventas e ingresos: Implementar estrategias de venta y promociones, monitorear resultados y asegurar el cumplimiento de los objetivos de ingresos del centro de consumo.
• Gestión financiera: Participar en la elaboración y seguimiento del presupuesto, Forecast, P&L, costos, ingresos, cierres y controles financieros.
• Administración y controles: Supervisar reportes operativos, manejo de cheques, requisiciones, inventarios, nómina, equipos, llaves, licencias y demás procesos administrativos.
• Gestión de talento: Elaborar horarios, coordinar capacitaciones, evaluar al personal y aplicar los procesos de disciplina progresiva cuando sea necesario.
• Planeación de eventos: Coordinar la operación y atención de grupos, Famtrips, eventos especiales y huéspedes VIP, asegurando la preparación de amenidades y solicitudes especiales.
• Alimentos y Bebidas: Supervisar la preparación y calidad de alimentos y bebidas, así como el control de equipo operativo, blancos, inventarios y costos.
• Sistemas y herramientas: Gestionar y asegurar el correcto uso de sistemas operativos y administrativos como Micros, SCM y Abhril.
• Estándares y cumplimiento: Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad, higiene, seguridad y auditorías, incluyendo Distintivo H, AAA, Forbes, Preferred, EarthCheck y Rainforest Service.

La diversidad es uno de nuestros valores fundamentales; por ello, la edad, raza, religión y género no son factores en nuestro proceso de reclutamiento y selección.

¡Ven y forma parte de la familia Banyan Tree Mayakoba!