Gerente de Restaurante

Banyan Tree Hotels & Resorts; Solidaridad; Vor Ort; MXN 900.000 - 1.500.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Banyan Tree Mayakoba busca un Gerente de Restaurante para dirigir y coordinar todas las actividades del área, asegurando el cumplimiento de objetivos financieros y de satisfacción de huéspedes y colaboradores. Se requiere licenciatura en áreas afines y mínimo 3 años en roles de supervisión en hoteles de lujo.

El candidato ideal deberá tener inglés avanzado, experiencia en costos, presupuestos e inventarios, y capacidad para liderar equipos, planificar eventos y mantener altos estándares de

Qualifikationen

• Licenciatura en áreas afines de turismo o administración hotelera.
• Mínimo 3 años en supervisión/gerencia de Alimentos y Bebidas en hoteles de lujo.
• Experiencia en operación y administración de restaurantes.
• Inglés avanzado, indispensable.
• Disponibilidad de horario.
• Conocimiento de estándares Forbes, AAA, LQA y Distintivo H.
• Conocimiento de costos, presupuestos e inventarios.
• Capacidad de liderazgo y desarrollo de equipos.
• Alta orientación al servicio y satisfacción del huésped.

Aufgaben

• Gestión operativa: supervisar la operación diaria del centro de consumo.
• Garantizar la satisfacción de los huéspedes y seguimiento de oportunidades de servicio.
• Implementar estrategias de ventas y promociones para ingresos.
• Participar en la elaboración y seguimiento del presupuesto y costos.
• Administración y controles: supervisar reportes y procesos administrativos.
• Gestión de talento: elaborar horarios y capacitar al personal.
• Planeación de eventos y atención a grupos y huéspedes VIP.
• Alimentos y Bebidas: supervisar calidad y costos.
• Sistemas y herramientas: asegurar el uso correcto de Micros, SCM y Abhril.

Kenntnisse

Liderazgo

Gestión de equipos

Comunicación

Organización

Planeación

Ausbildung

Licenciatura en Administración de Empresas Turísticas, Turismo, Administración Hotelera, Gastronomía, Gestión de la Hospitalidad o afín

Tools

Micros

SCM

Abhril

Jobbeschreibung

Banyan Tree Mayakoba es el primer resort de Banyan Tree en las Américas, abriendo sus puertas el 1 de marzo de 2009.

Ubicada en la costa oriental de la península de Yucatán, se encuentra la multicultural y elegante Riviera Maya. Dentro de ella, Mayakoba -que significa "pueblo sobre el agua"- destaca como la comunidad más exclusiva de la zona. Banyan Tree Mayakoba, galardonado con el prestigioso premio AAA Five Diamond, fusiona de manera natural el lujo y la serenidad en una extraordinaria combinación de cultura asiática y hospitalidad mexicana.

Banyan Tree Hotels & Resorts representa comodidad y elegancia, enmarcadas en un entorno natural, sofisticado y de lujo sin esfuerzo. La filosofía de nuestros hoteles se basa en la renovación del cuerpo, la mente y el alma. Banyan Tree Hotels & Resorts ofrece diversidad ecológica y sensibilidad cultural a los viajeros, promoviendo una armoniosa combinación de romance, instalaciones excepcionales y un servicio impecable.

Nos encontramosen búsqueda de nuestro próximoGerente de Restaurante, cuyo objetivo principal será dirigir, controlar y coordinar todas las actividades del área, asegurando que ésta cumpla con sus objetivos financieros, así como con los objetivos de satisfacción de huéspedes y colaboradores.

Requisitos:

• Licenciatura en Administración de Empresas Turísticas, Turismo, Administración Hotelera, Gastronomía, Gestión de la Hospitalidad o afín.
• Mínimo 3 años de experiencia en posiciones de supervisión/gerencia de Alimentos y Bebidas, preferentemente en hoteles y resorts de lujo.
• Experiencia comprobable en operación y administración de restaurantes y/o centros de consumo.
• Inglés avanzado, indispensable.
• Disponibilidad de horario.
• Conocimiento y experiencia en la aplicación de estándares Forbes, AAA, LQA y Distintivo H.
• Conocimiento de costos, presupuestos, inventarios, controles de ingresos y manejo de cheques.
• Conocimiento de vinos, destilados, técnicas de servicio, alimentos y bebidas, eventos y experiencias gastronómicas.
• Manejo de sistemas operativos y administrativos relacionados con la operación de A&B.
• Experiencia en liderazgo, capacitación, evaluación y desarrollo de equipos.
• Alta orientación al servicio, satisfacción del huésped y cumplimiento de estándares de lujo.
• Excelentes habilidades de comunicación, organización, planeación y relaciones interpersonales.
• Capacidad para trabajar bajo presión, priorizar actividades y tomar decisiones oportunas.

Principales Responsabilidades:

• Gestión operativa: Supervisar la operación diaria del centro de consumo, asegurando el correcto funcionamiento de instalaciones, equipo, personal y estándares de servicio.
• Experiencia del huésped: Garantizar la satisfacción de los huéspedes, dar seguimiento a oportunidades de servicio y desarrollar propuestas que generen experiencias memorables.
• Ventas e ingresos: Implementar estrategias de venta y promociones, monitorear resultados y asegurar el cumplimiento de los objetivos de ingresos del centro de consumo.
• Gestión financiera: Participar en la elaboración y seguimiento del presupuesto, Forecast, P&L, costos, ingresos, cierres y controles financieros.
• Administración y controles: Supervisar reportes operativos, manejo de cheques, requisiciones, inventarios, nómina, equipos, llaves, licencias y demás procesos administrativos.
• Gestión de talento: Elaborar horarios, coordinar capacitaciones, evaluar al personal y aplicar los procesos de disciplina progresiva cuando sea necesario.
• Planeación de eventos: Coordinar la operación y atención de grupos, Famtrips, eventos especiales y huéspedes VIP, asegurando la preparación de amenidades y solicitudes especiales.
• Alimentos y Bebidas: Supervisar la preparación y calidad de alimentos y bebidas, así como el control de equipo operativo, blancos, inventarios y costos.
• Sistemas y herramientas: Gestionar y asegurar el correcto uso de sistemas operativos y administrativos como Micros, SCM y Abhril.
• Estándares y cumplimiento: Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad, higiene, seguridad y auditorías, incluyendo Distintivo H, AAA, Forbes, Preferred, EarthCheck y Rainforest Service.

La diversidad es uno de nuestros valores fundamentales; por ello, la edad, raza, religión y género no son factores en nuestro proceso de reclutamiento y selección. Si eres una persona con sólidos valores, disfrutas los retos y deseas formar parte de una empresa reconocida internacionalmente, esta es tu oportunidad.

¡Ven y forma parte de la familia Banyan Tree Mayakoba!