Gerente de comedor industrial

Newrest; Región Centro; Presencial; MXN 420.000 - 540.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Newrest en México, empresa de comedor industrial, busca un Gerente de Unidad para liderar operaciones de servicio de alimentos, garantizar la calidad y la rentabilidad de la unidad, y asegurar la satisfacción del cliente y comensales.

La persona ideal tendrá 5 a 7 años de experiencia, licenciatura relacionada, experiencia en manejo de personal y control de KPI, y capacidad para planificar menús y gestionar inventarios, cumpliendo normas higiénico-sanitarias y Distintivo H deseable.

Formación

• Experiencia en operación de servicios de alimentos y liderazgo de equipos.
• Gestión por objetivos de servicio y finanzas.
• Experiencia en control de KPI y costos.
• Conocimientos en control de inventarios y manejo higiénico de alimentos.
• Elaboración y planeación de menús.
• Deseable Distintivo H.

Responsabilidades

• Supervisar y dirigir al personal de la unidad.
• Garantizar la correcta operación del servicio y la calidad de los alimentos.
• Supervisar inventarios, compras, control de costos, utilidad.
• Coordinar la planeación y elaboración de menús.
• Dar seguimiento a estándares de calidad, higiene y seguridad.
• Mantener una comunicación efectiva con el cliente y comensales.
• Dar seguimiento al presupuesto y registros administrativos de la unidad.
• Coordinar servicios especiales solicitados por el cliente.

Conocimientos

Liderazgo de equipos

Enfoque a resultados

Gestión de costos

Control de inventarios

Elaboración y planeación de menús

Orientación al cliente

Educación

Licenciatura en LAE, LAR, LAH, Gastronomía o afín

Descripción del empleo

Estamos en búsqueda de GERENTE DE UNIDAD para formar parte de nuestro equipo de Comedor Industrial.

¿Qué buscamos?

Una persona con experiencia en la operación de servicios de alimentos, liderazgo de equipos, trabajo por objetivos de servicio y financieros.

Principales responsabilidades:

• Supervisar y dirigir al personal de la unidad.
• Garantizar la correcta operación del servicio y la calidad de los alimentos.
• Supervisar inventarios, compras, control de costos, utilidad.
• Coordinar la planeación y elaboración de menús.
• Dar seguimiento a estándares de calidad, higiene y seguridad.
• Mantener una comunicación efectiva con el cliente y comensales.
• Dar seguimiento al presupuesto y registros administrativos de la unidad.
• Coordinar servicios especiales solicitados por el cliente.

Requisitos:

• Licenciatura en LAE, LAR, LAH, Gastronomía o carrera afín.
• 5 a 7 años de experiencia en puesto similar o áreas relacionadas.
• Experiencia en manejo de personal.
• Experiencia en control de KPI's
• Conocimientos en control de inventarios y manejo higiénico de alimentos.
• Conocimientos en elaboración y planeación de menús.
• Deseable conocimiento de Distintivo H.

Buscamos: liderazgo, organización, enfoque al cliente y capacidad para trabajar orientado a resultados.