Gerente de Comedor Industrial

Oferta confidencial; Tijuana; Presencial; MXN 240 000 - 360 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Oferta confidencial busca un profesional para dirigir la operación de comedor industrial. Se espera liderar la planificación de menús y compras, así como velar por normas de higiene, calidad y seguridad alimentaria. Deberá gestionar proveedores, inventarios y atender requisitos del cliente.

Se requiere experiencia y liderazgo bajo presión. La posición implica manejo administrativo, control de costos y garantía de ventas y servicios, con habilidad para coordinar equipos y asegurar cumplimiento de

Qualificações

• Experiencia mínima de 5 años en comedores industriales.
• Conocimiento del Distintivo H y Norma 251, ISO 9001.
• Gestión de personal y liderazgo bajo presión.
• Conocimientos de seguridad industrial y alimentos y bebidas.

Responsabilidades

• Elaboración y planeación de menús cíclicos.
• Planeación de compras de materias primas.
• Aplicación de normas de higiene y calidad.
• Manejo de toda la operación de servicio de alimentos.
• Trato con proveedores.
• Atender requerimientos y necesidades del cliente.
• Manejo de inventarios.
• Seguimiento y solución a quejas y sugerencias de los clientes.
• Garantizar las ventas y el servicio de comedor.
• Manejo administrativo de la unidad (costos, ingresos, egresos, servicios, etc.).
• Conocimientos de alimentos y bebidas.

Conhecimentos

Liderazgo

Gestión de personal

Control de costos

Manejo de proveedores

Organización y planificación

Formação académica

LAE

Gastronomía

Turismo

Descrição da oferta de emprego

Principales responsabilidades:

• Elaboración y planeación de menús cíclicos.
• Planeación de compras de materias primas.
• Aplicación de normas de higiene y calidad.
• Manejo de toda la operación de servicio de alimentos.
• Trato con proveedores.
• Atender requerimientos y necesidades del cliente.
• Manejo de inventarios.
• Seguimiento y solución a quejas y sugerencias de los clientes.
• Garantizar las ventas y el servicio de comedor.
• Manejo administrativo de la unidad (costos, ingresos, egresos, servicios, etc.).
• Conocimientos de alimentos y bebidas.

Requisitos:

• Profesionista LAE , Gastronomía o Turismo.
• Excelente actitud de servicio.
• Disponibilidad de horario.
• Experiencia en comedores industriales mínima de 5 años.
• Autogestión, resiliencia, liderazgo, trabajo bajo presión.
• Manejo de personal (administración de horarios, solución de problemas).
• Conocimiento del Distintivo H y Norma 251, ISO 9001.
• Conocimientos de seguridad industrial.
• Conocimientos de alimentos y bebidas.