Cocinero B

Hyatt Vacation Club at Sirena del Mar; Cabo San Lucas; In loco; MXN 167.000 - 257.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Hyatt Vacation Club at Sirena del Mar busca un Cocinero B para preparar y elaborar alimentos según recetas, estándares y procedimientos del centro de consumo, garantizando presentación, sabor e inocuidad, con enfoque en mise en place eficiente y apoyo durante el servicio para una experiencia gastronómica de calidad a huéspedes y propietarios.

Se requieren al menos 2 años de experiencia en hoteles, restaurantes o centros de consumo; escolaridad mínima de preparatoria o técnica en Gastronomía; se

Competenze

• Experiencia mínima de 2 años en puestos similares dentro de hoteles, restaurantes o centros de consumo.
• Se solicita escolaridad mínima de preparatoria o formación técnica en Gastronomía; licenciatura afín es deseable.

Mansioni

• Preparar alimentos siguiendo recetas estándar, porciones y especificaciones establecidas.
• Mantener estándares de calidad, presentación y sabor de los platillos.
• Aplicar normas de higiene, seguridad alimentaria y manejo higiénico de los alimentos.
• Realizar y mantener el mise en place necesario y apoyar durante el servicio para la operación.
• Informar a supervisor sobre faltantes, mermas o necesidades de abastecimiento.
• Colaborar con el equipo de cocina para garantizar una operación eficiente.

Conoscenze

Trabajo en equipo

Organización

Atención al detalle

Formazione

Preparatoria concluida o técnica en Gastronomía

Descrizione del lavoro

Cocinero B

Es responsable de preparar y elaborar alimentos de acuerdo con las recetas, estándares de calidad y procedimientos establecidos por el centro de consumo, garantizando la correcta presentación, sabor e inocuidad de los alimentos. Su principal enfoque es la ejecución eficiente del mise en place, así como el apoyo durante el servicio para asegurar una experiencia gastronómica excepcional a huéspedes y propietarios.

Funciones Esenciales

• Preparar alimentos siguiendo las recetas estándar, porciones y especificaciones establecidas.
• Mantener los estándares de calidad, presentación y sabor de los platillos.
• Aplicar en todo momento las normas de higiene, seguridad alimentaria y manejo higiénico de los alimentos.
• Realizar y mantener el mise en place necesario de acuerdo con la ocupación proyectada y las necesidades operativas.
• Apoyar en la preparación de insumos para los diferentes periodos de servicio.
• Mantener limpia, ordenada y sanitizada su área de trabajo, equipo y utensilios.
• Verificar la correcta conservación, rotación y almacenamiento de productos bajo el sistema PEPS.
• Informar oportunamente a su supervisor sobre faltantes, mermas o necesidades de abastecimiento.
• Organizar y programar con anticipación las actividades y pendientes de su estación de trabajo para garantizar la continuidad del servicio.
• Colaborar activamente con el equipo de cocina para asegurar una operación eficiente y el cumplimiento de los estándares de Hyatt Vacation Club.

Especificaciones Del Puesto

Escolaridad:Preparatoria concluida, carrera técnica en Gastronomía o afín. Deseable licenciatura relacionada con Alimentos y Bebidas.

Experiencia:Mínimo 2 años de experiencia en un puesto similar dentro de hoteles, restaurantes o centros de consumo.

Competencias Técnicas:

• Conocimientos básicos de cocina caliente y fría.
• Técnicas de preparación y manipulación de alimentos.
• Manejo higiénico de alimentos.
• Control de temperaturas y conservación de productos.
• Conocimiento básico de distintivos y prácticas de inocuidad alimentaria.

Idiomas:

Español. Deseable conocimiento básico de inglés.

Otros Requisitos:

• Disponibilidad de horario.
• Actitud de servicio.
• Trabajo en equipo.
• Organización y atención al detalle.

Hyatt Vacation Ownership is an equal opportunity employer committed to hiring a diverse workforce and sustaining an inclusive culture.

Source: Hospitality Online