Cocinero B: Excelencia en Mise en Place y Servicio

WHV CABO MANAGEMENT, S. DE R.L. DE C.V.

México

On-site

MXN 156,000 - 234,000

Full time

7 days ago

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Job summary

WHV CABO MANAGEMENT, S. DE R.L. DE C.V. busca un Cocinero B para preparar y elaborar alimentos según recetas y estándares de calidad, asegurando inocuidad y una experiencia gastronómica excepcional para huéspedes y propietarios.

El candidato ideal tendrá mínimo 2 años de experiencia en hoteles o restaurantes, dominio básico de higiene y manipulación de alimentos, y disponibilidad de horario. Se valora conocimiento de inglés básico y trabajo en equipo.

Qualifications

Escolaridad: prepa concluida; carrera técnica en gastronomía o afín.
Licenciatura relacionada con Alimentos y Bebidas deseable.
Experiencia mínima de 2 años en puestos similares en hoteles, restaurantes o centros de consumo.

Responsibilities

Preparar alimentos siguiendo recetas, porciones y especificaciones establecidas.
Mantener estándares de calidad, presentación y sabor de los platillos.
Aplicar normas de higiene, seguridad alimentaria y manejo higiénico de los alimentos.
Realizar y mantener el mise en place necesario para la operación.
Apoyar en la preparación de insumos para periodos de servicio.
Mantener área de trabajo limpia, ordenada y sanitizada.
Verificar conservación, rotación y almacenamiento bajo PEPS.
Informar faltantes o necesidades de abastecimiento a supervisor.
Organizar actividades y pendientes de la estación para asegurar continuidad del servicio.
Colaborar con el equipo de cocina para cumplir estándares Hyatt Vacation Club.