Cocinero B: Experto en Mise en Place y Servicio

Hyatt Hotels Corporation

Cabo San Lucas

On-site

MXN 335,000 - 502,000

Full time

4 days ago

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Job summary

Hyatt Vacation Ownership busca Cocinero B para preparar y elaborar alimentos según recetas y estándares de calidad, garantizando inocuidad y presentación. Enfocado en mise en place eficiente y apoyo durante el servicio para brindar una experiencia excepcional a huéspedes.

Se requiere formación en gastronomía y mínimo 2 años de experiencia en hoteles o restaurantes. Se valora inglés básico y disponibilidad de horarios, trabajando en equipo para cumplir estándares Hyatt.

Qualifications

Conocimientos básicos de cocina caliente y fría.
Técnicas de preparación y manipulación de alimentos.
Manejo higiénico de alimentos.
Control de temperaturas y conservación de productos.
Conocimiento básico de distintivos y prácticas de inocuidad alimentaria.

Responsibilities

Preparar y elaborar alimentos según recetas, porciones y especificaciones.
Mantener estándares de calidad, presentación y sabor de los platillos.
Aplicar normas de higiene y seguridad alimentaria en todo momento.
Realizar y mantener el mise en place necesario según la ocupación y necesidades.
Apoyar en la preparación de insumos y en la operación diaria de servicio.
Mantener área de trabajo, equipo y utensilios limpios y sanitary.
Informar faltantes o necesidades de abastecimiento a su supervisor.