COCINERO A

Hyatt Vacation Club at Sirena del Mar; Cabo San Lucas; On-site; MXN 180,000 - 260,000; Full time

Job summary

El Cocinero A es un miembro clave del equipo culinario del Hyatt Vacation Club at Sirena del Mar, responsable de una estación específica dentro de la cocina, con un enfoque en la cocina mexicana tradicional y contemporánea. Garantiza platillos de alta calidad y presentación, siguiendo los estándares de higiene y recetas del hotel.

Trabaja con el Cocinero AA y el Chef de Partie para mantener la eficiencia, supervisa materia prima, la rotación de ingredientes y la limpieza de su área, y participa

Qualifications

• Título técnico en Gastronomía requerido.
• Experiencia mínima de 2–3 años en puesto similar.
• Experiencia en cocinas de hotelería o banquetes.

Responsibilities

• Supervisar el estado general del equipo y disponibilidad de materias primas.
• Preparar alimentos con higiene y presentar en la línea de buffet.
• Controlar la rotación de la materia prima y cuidar los productos.
• Colaborar en la mejora de la calidad de la producción.
• Mantener orden y limpieza de su área al final de cada turno.

Skills

Técnicas de cocina

Corte y preparación de alimentos

Higiene y seguridad alimentaria

Trabajo en equipo

Adaptabilidad y presión

Education

Título técnico en Gastronomía

Experiencia laboral comprobable

Job description

DESCRIPCION DEL PUESTOEl Cocinero A es un miembro clave del equipo culinario, responsable de la operación, supervisión y ejecución de una estación específica dentro de la cocina, con un enfoque en la cocina tradicional y contemporánea Mexicana. Garantiza la preparación de platillos de alta calidad y consistencia, siguiendo los estándares de higiene, recetas y presentación establecidos por el hotel. Trabaja estrechamente con el Cocinero AA y Chef de Partie para mantener la eficiencia y la calidad en el servicio.FUNCIONES ESENCIALES:undefined· Supervisar el estado general del equipo y disponibilidad de las materias primas.· Preparar los alimentos del restaurante con higiene, Llevar a cabo la decoración, presentación y calidad de los alimentos en la línea de buffet.· Controlar la rotación de la materia prima de la cocina, así como cuidar los productos.· Colaborar permanentemente en el mejoramiento de la calidad en la producción.· Dejar en perfecto estado de orden y limpieza su área asignada, guardar utensilios de trabajo y reporta cualquier novedad de su turno, al terminar su jornada.· Mantener en perfecto estado, equipo, instalaciones y áreas de cocina.undefinedESPECIFICACIONES DEL PUESTOEDUCATION: Título técnico en Gastronomía, o nivel de secundaria/bachillerato completado con experiencia laboral comprobable. Se valora la formación adicional en cocina mexicana.COMPETENCIAS TECNICAS: Dominio avanzado de técnicas de corte, cocción, conservación y preparación de alimentos, conocimientos en Higiene, Calidad en el Servicio y estándares.Trabajo en equipo, adaptabilidad, flexibilidad, compromiso, integridad, comunicación y trabajo bajo presión.EXPERIENCE: Mínimo de 2 a 3 años en puesto similar demostrable como Cocinero B o Cocinero A, preferentemente en restaurantes de especialidad Mexicana, en cocinas de hotelería o banquetes.Hyatt Vacation Ownership is an equal opportunity employer committed to hiring a diverse workforce and sustaining an inclusive culture.