Cocinero B

Hyatt Hotels Corporation; Cabo San Lucas; Vor Ort; MXN 335.000 - 502.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Hyatt Vacation Ownership busca Cocinero B para preparar y elaborar alimentos según recetas y estándares de calidad, garantizando inocuidad y presentación. Enfocado en mise en place eficiente y apoyo durante el servicio para brindar una experiencia excepcional a huéspedes.

Se requiere formación en gastronomía y mínimo 2 años de experiencia en hoteles o restaurantes. Se valora inglés básico y disponibilidad de horarios, trabajando en equipo para cumplir estándares Hyatt.

Qualifikationen

• Conocimientos básicos de cocina caliente y fría.
• Técnicas de preparación y manipulación de alimentos.
• Manejo higiénico de alimentos.
• Control de temperaturas y conservación de productos.
• Conocimiento básico de distintivos y prácticas de inocuidad alimentaria.

Aufgaben

• Preparar y elaborar alimentos según recetas, porciones y especificaciones.
• Mantener estándares de calidad, presentación y sabor de los platillos.
• Aplicar normas de higiene y seguridad alimentaria en todo momento.
• Realizar y mantener el mise en place necesario según la ocupación y necesidades.
• Apoyar en la preparación de insumos y en la operación diaria de servicio.
• Mantener área de trabajo, equipo y utensilios limpios y sanitary.
• Informar faltantes o necesidades de abastecimiento a su supervisor.

Kenntnisse

Cocina caliente y fría

Preparación de alimentos

Manejo higiénico de alimentos

Control de temperaturas

Inocuidad alimentaria

Ausbildung

Preparatoria concluida; carrera técnica en Gastronomía

Jobbeschreibung

Funciones Esenciales

Es responsable de preparar y elaborar alimentos de acuerdo con las recetas, estándares de calidad y procedimientos establecidos por el centro de consumo, garantizando la correcta presentación, sabor e inocuidad de los alimentos. Su principal enfoque es la ejecución eficiente del mise en place, así como el apoyo durante el servicio para asegurar una experiencia gastronómica excepcional a huéspedes y propietarios.

Descripción Del Puesto

Cocinero B

Es responsable de preparar y elaborar alimentos de acuerdo con las recetas, estándares de calidad y procedimientos establecidos por el centro de consumo, garantizando la correcta presentación, sabor e inocuidad de los alimentos. Su principal enfoque es la ejecución eficiente del mise en place, así como el apoyo durante el servicio para asegurar una experiencia gastronómica excepcional a huéspedes y propietarios.

Funciones Esenciales

• Preparar alimentos siguiendo las recetas estándar, porciones y especificaciones establecidas.
• Mantener los estándares de calidad, presentación y sabor de los platillos.
• Aplicar en todo momento las normas de higiene, seguridad alimentaria y manejo higiénico de los alimentos.
• Realizar y mantener el mise en place necesario de acuerdo con la ocupación proyectada y las necesidades operativas.
• Apoyar en la preparación de insumos para los diferentes periodos de servicio.
• Mantener limpia, ordenada y sanitizada su área de trabajo, equipo y utensilios.
• Verificar la correcta conservación, rotación y almacenamiento de productos bajo el sistema PEPS.
• Informar oportunamente a su supervisor sobre faltantes, mermas o necesidades de abastecimiento.
• Organizar y programar con anticipación las actividades y pendientes de su estación de trabajo para garantizar la continuidad del servicio.
• Colaborar activamente con el equipo de cocina para asegurar una operación eficiente y el cumplimiento de los estándares de Hyatt Vacation Club.

Especificaciones Del Puesto

Escolaridad:Preparatoria concluida, carrera técnica en Gastronomía o afín. Deseable licenciatura relacionada con Alimentos y Bebidas.

Experiencia:Mínimo 2 años de experiencia en un puesto similar dentro de hoteles, restaurantes o centros de consumo.

Competencias Técnicas:

• Conocimientos básicos de cocina caliente y fría.
• Técnicas de preparación y manipulación de alimentos.
• Manejo higiénico de alimentos.
• Control de temperaturas y conservación de productos.
• Conocimiento básico de distintivos y prácticas de inocuidad alimentaria.

Idiomas:Español. Deseable conocimiento básico de inglés.

Otros Requisitos:

• Disponibilidad de horario.
• Actitud de servicio.
• Trabajo en equipo.
• Organización y atención al detalle.

Hyatt Vacation Ownership is an equal opportunity employer committed to hiring a diverse workforce and sustaining an inclusive culture.

This position is at a location where Hyatt is not the employer. The employer of individuals working at this hotel may be a third-party management company that is responsible for all employment benefits and obligations at this location.