Cocinero A

Novotel; Xico; On-site; MXN 134,000 - 201,000; Full time

Benefits offered by this job

Fondo de Ahorro 7%

Vales de Despesa 2,250

Seguros de Gatos Médicos Mayores

Descuentos en el hotel

Job summary

Novotel Veracruz busca un cocinero/a para preparar y montar platos, cuidar la presentación y mantener las normas de seguridad alimentaria. El rol implica asistir al supervisor en el control de áreas y colaborar en la continuidad operativa del hotel.

Se solicita Bachillerato mínimo con experiencia de al menos 1 año; se valora licenciatura afín. Horario flexible de lunes a domingo y posibilidad de desarrollo profesional en un entorno hotelero.

Qualifications

• Conocimiento y aplicación de diversas técnicas de preparación de alimentos.
• Conocimiento y aplicación de buenas prácticas de seguridad alimentaria.
• Nociones de nutrición.
• Escolaridad: Bachillerato como mínimo; preferentemente licenciatura en el área correspondiente o carrera afín.
• Experiencia mínima de 1 año en puesto similar

Responsibilities

• Preparar y montar platos del menú diario siguiendo las peticiones, cocinando, asando y grillando.
• Montar platos individuales y servir al consumidor.
• Realizar repostería cuando sea necesario y controlar el bufé.
• Supervisar consumo y reposición de alimentos y apoyar en control de calidad.
• Guiar al ayudante de cocina durante el turno y cumplir directrices de sostenibilidad.
• Colaborar con otras áreas para mantener la continuidad operacional.

Skills

Técnicas de preparación

Buenas prácticas de seguridad

Nociones de nutrición

Education

Bachillerato mínimo

Licenciatura afín deseable

Job description

Descripción del empleo

Preparar y montar platos, cuidando la presentación y las normas de seguridad alimentaria. estándares requeridos, así como asistir el superior inmediato en el mantenimiento de los controles del área.

• Preparar los platos del menú del día, en función de las peticiones recibidas, cocinando, asando y grillando los alimentos.
• Montar platos individuales, buffets, bandejas, etc. y distribuirlos al consumidor.
• Llevar a cabo actividades de repostería, preparando dulces, pasteles, etc., cuando sea necesario.
• Controlar el consumo del bufé y disponer la reposición de alimentos cuando sea necesario.
• Recoger los alimentos al final del servicio, tanto en el buffet como en la cocina, y al destino adecuado.
• Aplicar las buenas prácticas de seguridad alimentaria correspondientes a la zona.
• Guiar al ayudante de cocina dentro del turno
• Seguir las directrices de los responsables en materia de recogida selectiva y consumo de agua y energía, con el fin de cumplir los objetivos medioambientales.
• Cumplir con las metas del área
• Participar en capacitaciones obligatorias y de desarrollo.
• Collaborar con otras áreas para mantener la continuidad operacional
• Desempeñar otras funciones afines requeridas por el área/hotel.

Requisitos

Mínimo

• Conocimiento y aplicación de diversas técnicas de preparación de alimentos.
• Conocimiento y aplicación de buenas prácticas de seguridad alimentaria.
• Nociones de nutrición.
• Escolaridad: Bachillerato como mínimo; preferentemente licenciatura en el área correspondiente o carrera afín.
• Experiencia mínima de 1 año en puesto similar

Deseable

• Coste de los alimentos
• - Inglés Básico

Información adicional

Horarios de Lunes a Domingo con un descanso a la semana

Horarios: Matutino - Vespertino y Nocturno

Fondo de Ahorro 7%

Vales de Despesa $2,250

Seguros de Gatos Médicos Mayores