Chef Ejecutivo de Alto Volumen y Buffet

The Big Jobsite; Benito Juárez; On-site; MXN 502,000 - 781,000; Full time

Benefits offered by this job

Sueldo base

Prestaciones de ley

Servicio de comedor

Vales de despensa

Seguro de Gastos Funerarios

Job summary

Grupo Argentilia, líder en servicios gastronómicos, busca un Chef Ejecutivo para su unidad en Ciudad Benito Juárez, Nuevo León. El puesto supervisa producción de alto volumen y buffet, planifica menús, controla costos y garantiza inocuidad alimentaria.

Se requiere formación en Gastronomía o afín y 4–5 años en roles similares. Se valorará experiencia en banquetes y coordinación de equipos numerosos. Ofrecemos estabilidad laboral, salario competitivo y prestaciones de ley.

Qualifications

• Titulación en gastronomía o afín.
• Experiencia mínima de 4–5 años como Chef Ejecutivo o similar en alto volumen.
• Conocimientos en costeo de recetas y control de mermas.
• Dominio de normas de higiene y seguridad alimentaria Distintivo H/NOM-251.

Responsibilities

• Planificar y supervisar la producción diaria en barras de buffet y cocinas.
• Mantener estándares de calidad, temperatura, sabor y presentación.
• Monitorear food cost y garantizar rotación de inventarios.
• Liderar y capacitar a equipos de cocina y coordinar con servicio.

Skills

Planificación de menús

Costeo de recetas

Control de inventarios

Higiene y seguridad alimentaria

Liderazgo de equipo

Formación de personal

Education

Técnico o Licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias, Administración de Alimentos y Bebidas

Tools

Equipos de cocina industrial

Job description

Grupo Argentilia, líder en servicios gastronómicos, busca un Chef Ejecutivo para su unidad en Ciudad Benito Juárez, Nuevo León. El puesto supervisa producción de alto volumen y buffet, planifica menús, controla costos y garantiza inocuidad alimentaria.

Se requiere formación en Gastronomía o afín y 4–5 años en roles similares. Se valorará experiencia en banquetes y coordinación de equipos numerosos. Ofrecemos estabilidad laboral, salario competitivo y prestaciones de ley.