Chef Ejecutivo - Diseña Menús y Lidera Cocina

Meliá Hotels International

León

Remote

MXN 900,000 - 1,300,000

Full time

34 hours ago

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Benefits offered by this job

Salario competitivo y bonificaciones

Seguro médico

Desarrollo profesional

Job summary

Nuestro cliente, un hotel boutique de renombre en León, busca un Chef Ejecutivo creativo para liderar su cocina, diseñar menús y dirigir el equipo, manteniendo estándares de higiene y control de costos. El rol define la experiencia culinaria y la reputación del establecimiento de primer nivel.

El candidato ideal tiene al menos 7 años de experiencia en alta cocina, dominio de técnicas internacionales, y habilidad para gestionar presupuestos y liderar equipos.

Qualifications

Experiencia mínima de 7 años como Chef en hoteles o restaurantes de alta cocina.
Conocimiento de técnicas culinarias internacionales y tendencias gastronómicas.
Capacidad para gestionar presupuestos y optimizar rentabilidad.
Habilidades de liderazgo, comunicación y gestión de equipos.
Certificación en manejo de alimentos y seguridad sanitaria.

Responsibilities

Diseñar y supervisar menús para restaurantes y eventos, con foco en calidad y rentabilidad.
Gestionar operaciones diarias de cocina: turnos, tareas y personal.
Garantizar higiene, seguridad alimentaria y cumplimiento normativo.
Controlar costos de ingredientes y suministros, optimizando inventario.
Formar y motivar al equipo de cocina para un ambiente productivo.

Skills

Liderazgo

Gestión de equipos

Comunicación

Creatividad culinaria

Gestión de costos

Seguridad alimentaria

Job description

El candidato ideal tiene al menos 7 años de experiencia en alta cocina, dominio de técnicas internacionales, y habilidad para gestionar presupuestos y liderar equipos.

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