Chef Ejecutivo de Alta Cocina | Lidera Cocina de Renombre

Meliá Hotels International

Acapulco

Remote

MXN 500,000 - 900,000

Full time

2 days ago

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Benefits offered by this job

Alojamiento y alimentación

Prestaciones superiores a la ley

Oportunidad de dirigir una cocina de,

Job summary

Meliá Hotels International en Acapulco, Guerrero busca un Chef Ejecutivo apasionado para liderar nuestra cocina de alto nivel. Serás el corazón culinario, creando menús innovadores, gestionando el equipo y asegurando la máxima calidad y presentación.

Se requiere experiencia mínima de 7 años como Chef Ejecutivo o Sous Chef senior en establecimientos de alta gama, formación culinaria y habilidades de liderazgo para enfrentar un ritmo rápido y mantener la excelencia operativa.

Qualifications

Experiencia mínima de 7 años como Chef Ejecutivo o Sous Chef senior en establecimientos de alta gama.
Formación culinaria profesional o título en artes culinarias.
Conocimiento profundo de técnicas de cocina, ingredientes y tendencias gastronómicas.

Responsibilities

Diseñar y desarrollar menús creativos y estacionales, asegurando variedad, calidad y rentabilidad.
Gestionar y supervisar todas las actividades de la cocina, incluyendo preparación, cocción y presentación.
Contratar, capacitar, motivar y dirigir al personal de cocina, fomentando un ambiente positivo.
Controlar costos de alimentos, inventario y suministros para mantener márgenes de beneficio.
Garantizar cumplimiento de normativas de salud, seguridad e higiene en la cocina.
Colaborar con el equipo de servicio para entrega de alimentos impecable.
Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar múltiples tareas en un ritmo rápido.