Chef Ejecutivo De Hotel De Playa: Lidera Cocina De Lujo

Placements24; Acapulco; On-site; MXN 700,000 - 1,000,000; Full time

Benefits offered by this job

Salario competitivo

Prestaciones superiores

Alojamiento

Alimentación

Desarrollo profesional

Job summary

Placements24 busca un Chef Ejecutivo para liderar la cocina de un hotel en Acapulco, Guerrero. Serás el corazón culinario, responsable de crear menús, gestionar el equipo y mantener los más altos estándares de calidad y presentación para ofrecer una experiencia gastronómica inolvidable.

Se busca profesional creativo con experiencia en establecimientos de alta gama, capaz de innovar, dirigir una cocina de renombre y colaborar con el servicio para una entrega impecable.

Qualifications

• Experiencia mínima de 7 años en cocina ejecutiva o Sous Chef en hoteles de alta gama.
• Formación culinaria profesional o título en artes culinarias.
• Conocimiento profundo de técnicas culinarias, ingredientes y tendencias gastronómicas.
• Excelentes habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
• Capacidad para trabajar bajo presión en un entorno de ritmo rápido.

Responsibilities

• Diseñar y desarrollar menús creativos y estacionales, asegurando variedad, calidad y rentabilidad.
• Gestionar y supervisar todas las actividades de la cocina, incluida la preparación de alimentos, la cocción y la presentación.
• Contratar, capacitar, motivar y dirigir al personal de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo y productivo.
• Controlar costos de los alimentos, inventario y suministros, manteniendo los márgenes de beneficio establecidos.
• Garantizar el cumplimiento de normativas de salud, seguridad e higiene en la cocina.
• Colaborar estrechamente con el equipo de servicio para asegurar una entrega de alimentos perfecta y consistente.

Skills

Liderazgo

Gestión de equipos

Organización

Capacidad para trabajar bajo presión

Education

Formación culinaria profesional

Título en artes culinarias

Job description

• Ofertas de Chef Ejecutivo de Hotel de Playa Li...

Nuestro cliente busca un apasionado y talentoso Chef Ejecutivo para liderar su cocina en Acapulco, Guerrero . Serás el corazón culinario del establecimiento, responsable de la creación de menús, la gestión del equipo de cocina y el mantenimiento de los más altos estándares de calidad y presentación. Este rol es ideal para un profesional creativo que pueda innovar y mantener la excelencia operativa, asegurando una experiencia gastronómica inolvidable para todos nuestros comensales y contribuyendo significativamente al prestigio culinario del lugar.

• Diseñar y desarrollar menús creativos y estacionales, asegurando la variedad, la calidad y la rentabilidad.
• Gestionar y supervisar todas las actividades de la cocina, incluyendo la preparación de alimentos, la cocción y la presentación.
• Contratar, capacitar, motivar y dirigir al personal de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo y productivo.
• Controlar los costos de los alimentos, el inventario y los suministros, manteniendo los márgenes de beneficio establecidos.
• Garantizar el cumplimiento de todas las normativas de salud, seguridad e higiene en la cocina.
• Colaborar estrechamente con el equipo de servicio para asegurar una entrega de alimentos perfecta y consistente.
• Experiencia mínima de 7 años como Chef Ejecutivo o Sous Chef senior en establecimientos de alta gama.
• Formación culinaria profesional o título en artes culinarias.
• Profundo conocimiento de diversas técnicas de cocina, ingredientes y tendencias gastronómicas.
• Excelentes habilidades de liderazgo, gestión de equipos y organización.
• Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar múltiples tareas simultáneamente en un entorno de ritmo rápido.

Acerca del Puesto

Nuestro cliente busca un apasionado y talentoso Chef Ejecutivo para liderar su cocina en Acapulco, Guerrero . Serás el corazón culinario del establecimiento, responsable de la creación de menús, la gestión del equipo de cocina y el mantenimiento de los más altos estándares de calidad y presentación. Este rol es ideal para un profesional creativo que pueda innovar y mantener la excelencia operativa, asegurando una experiencia gastronómica inolvidable para todos nuestros comensales y contribuyendo significativamente al prestigio culinario del lugar.

Responsabilidades Clave

• Diseñar y desarrollar menús creativos y estacionales, asegurando la variedad, la calidad y la rentabilidad.
• Gestionar y supervisar todas las actividades de la cocina, incluyendo la preparación de alimentos, la cocción y la presentación.
• Contratar, capacitar, motivar y dirigir al personal de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo y productivo.
• Controlar los costos de los alimentos, el inventario y los suministros, manteniendo los márgenes de beneficio establecidos.
• Garantizar el cumplimiento de todas las normativas de salud, seguridad e higiene en la cocina.
• Colaborar estrechamente con el equipo de servicio para asegurar una entrega de alimentos perfecta y consistente.

Requisitos

• Experiencia mínima de 7 años como Chef Ejecutivo o Sous Chef senior en establecimientos de alta gama.
• Formación culinaria profesional o título en artes culinarias.
• Profundo conocimiento de diversas técnicas de cocina, ingredientes y tendencias gastronómicas.
• Excelentes habilidades de liderazgo, gestión de equipos y organización.
• Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar múltiples tareas simultáneamente en un entorno de ritmo rápido.

Beneficios

• Salario competitivo acorde a la experiencia y desempeño.
• Prestaciones superiores a las de ley.
• Oportunidad de dirigir una cocina de renombre y desarrollar tu propio estilo culinario.
• Alojamiento y alimentación (dependiendo del contrato).
• Posibilidad de participar en eventos gastronómicos y de formación.