Chef Ejecutivo de Hotel: Lidera Cocina de Lujo (Alojamiento)

Placements24; Acapulco; On-site; MXN 700,000 - 1,000,000; Full time

Benefits offered by this job

Salario competitivo

Prestaciones superiores

Alojamiento

Alimentación

Desarrollo profesional

Job summary

Placements24 busca un Chef Ejecutivo para liderar la cocina de un hotel en Acapulco, Guerrero. Serás el corazón culinario, responsable de crear menús, gestionar el equipo y mantener los más altos estándares de calidad y presentación para ofrecer una experiencia gastronómica inolvidable.

Se busca profesional creativo con experiencia en establecimientos de alta gama, capaz de innovar, dirigir una cocina de renombre y colaborar con el servicio para una entrega impecable.

Qualifications

• Experiencia mínima de 7 años en cocina ejecutiva o Sous Chef en hoteles de alta gama.
• Formación culinaria profesional o título en artes culinarias.
• Conocimiento profundo de técnicas culinarias, ingredientes y tendencias gastronómicas.
• Excelentes habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
• Capacidad para trabajar bajo presión en un entorno de ritmo rápido.

Responsibilities

• Diseñar y desarrollar menús creativos y estacionales, asegurando variedad, calidad y rentabilidad.
• Gestionar y supervisar todas las actividades de la cocina, incluida la preparación de alimentos, la cocción y la presentación.
• Contratar, capacitar, motivar y dirigir al personal de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo y productivo.
• Controlar costos de los alimentos, inventario y suministros, manteniendo los márgenes de beneficio establecidos.
• Garantizar el cumplimiento de normativas de salud, seguridad e higiene en la cocina.
• Colaborar estrechamente con el equipo de servicio para asegurar una entrega de alimentos perfecta y consistente.

Skills

Liderazgo

Gestión de equipos

Organización

Capacidad para trabajar bajo presión

Education

Formación culinaria profesional

Título en artes culinarias

Job description

Placements24 busca un Chef Ejecutivo para liderar la cocina de un hotel en Acapulco, Guerrero. Serás el corazón culinario, responsable de crear menús, gestionar el equipo y mantener los más altos estándares de calidad y presentación para ofrecer una experiencia gastronómica inolvidable.

Se busca profesional creativo con experiencia en establecimientos de alta gama, capaz de innovar, dirigir una cocina de renombre y colaborar con el servicio para una entrega impecable.