Chef de Cuisine - Banquetes de Lujo en Riviera Maya

Accor; Solidaridad; On-site; MXN 900,000 - 1,300,000; Full time

Benefits offered by this job

Upgrades sin costo

Tarifas preferenciales en Fairmont & R

Descuentos en alimentos y bebidas

Job summary

Fairmont Mayakoba, lujo en Riviera Maya, busca un Chef de Cuisine para liderar la brigada de Chefs y elevar la cocina a conceptos de alto nivel. El puesto implica crear menús acordes a tendencias y garantizar calidad en carta y buffets, manteniendo equipos motivados en un entorno de ritmo rápido.

Se requiere mínimo 2 años en hoteles/restaurantes de lujo, experiencia en banquetes, y dominio de inglés; se valoran conocimientos en auditorías de Distintivo H, Crystal y Ecosure.

Qualifications

• Experiencia mínima de 2 años en puesto similar en hotel/restaurante de lujo.
• Experto en Banquetes de alto nivel.
• Conocimiento en auditorías Distintivo H, Crystal y Ecosure.
• Dominio de idioma Inglés.
• Conocimiento de Microsoft Office.

Responsibilities

• Liderar una Brigada de Chefs con pasión a la cocina.
• Tener la oportunidad de abrir nuevos conceptos de alto nivel.
• Crear menús acorde a las nuevas tendencias gastronómicas.
• Mantener motivado y comprometido un equipo operando en el más alto nivel.
• Garantizar coherentencia en la preparación de todos los alimentos para los menús a la carta y/o buffet.

Skills

Liderazgo brigada

Experto en banquetes

Gestión de cocina

Inglés fluido

Tools

Microsoft Office

Job description

Fairmont Mayakoba, lujo en Riviera Maya, busca un Chef de Cuisine para liderar la brigada de Chefs y elevar la cocina a conceptos de alto nivel. El puesto implica crear menús acordes a tendencias y garantizar calidad en carta y buffets, manteniendo equipos motivados en un entorno de ritmo rápido.

Se requiere mínimo 2 años en hoteles/restaurantes de lujo, experiencia en banquetes, y dominio de inglés; se valoran conocimientos en auditorías de Distintivo H, Crystal y Ecosure.