Asistente de Gerente de Restaurante - Experiencia de Lujo

Accor; Solidaridad; On-site; MXN 420,000 - 540,000; Full time

Benefits offered by this job

Upgrades sin costo

Estancias extendidas

Tarifas preferenciales en hoteles Fair

Descuentos en alimentos y bebidas

Job summary

Fairmont Mayakoba, resort de lujo en la Riviera Maya, busca un Asistente de Gerente de Restaurante para liderar un equipo y asegurar servicios de alta gama.

Deberá mantener estándares de Forbes y AAA, coordinar con cocina y servicios, gestionar turnos y formación, y dominar POS, reservas e inventario. Se requiere inglés fluido y experiencia en hoteles de lujo.

Ofrecemos beneficios exclusivos y desarrollo profesional en una de las cadenas de lujo más reconocidas a nivel mundial.

Qualifications

• Dominio del inglés.
• Experiencia previa en puestos de responsabilidad en hoteles de lujo o establecimientos gastronómicos de alta gama.
• Conocimientos de plataformas de gestión de restaurantes, sistemas POS, gestión de reservas e inventario.
• Conocimientos de sistemas de gestión de calidad y normativa aplicable al sector hotelero de lujo.

Responsibilities

• Garantizar el cumplimiento de los estándares de servicio de lujo de Forbes y de los requisitos de la calificación AAA en todas las operaciones gastronómicas y en la interacción con los huéspedes.
• Implementar y supervisar protocolos de LQA y procedimientos de control de calidad.
• Apoyar al gerente del restaurante en la supervisión de las operaciones diarias, incluyendo la planificación de turnos, la formación y la gestión del rendimiento.
• Garantizar cumplimiento de criterios de excelencia de AAA y Forbes mediante auditorías y evaluaciones de calidad.
• Dirigir y motivar al equipo del restaurante para mantener altos estándares de hospitalidad de lujo.
• Gestionar iniciativas de resolución de problemas e implementar medidas correctivas para cumplir o superar indicadores de calidad de LQA.
• Coordinarse con el personal de cocina y de servicio para ejecutar estándares de servicio de alta gastronomía.
• Supervisar la satisfacción de los comensales y atender inquietudes para mantener calificaciones de AAA y Forbes.
• Formar y desarrollar a los miembros del equipo en protocolos de servicio, calidad y mejores prácticas.
• Realizar revisiones de control de calidad para verificar el cumplimiento de estándares Forbes, LQA y AAA.

Skills

Inglés alto

Liderazgo de equipo

Gestión hotelera

Gestión de restaurantes

Tools

POS

Gestión de reservas

Inventario

Job description

Fairmont Mayakoba, resort de lujo en la Riviera Maya, busca un Asistente de Gerente de Restaurante para liderar un equipo y asegurar servicios de alta gama.

Deberá mantener estándares de Forbes y AAA, coordinar con cocina y servicios, gestionar turnos y formación, y dominar POS, reservas e inventario. Se requiere inglés fluido y experiencia en hoteles de lujo.

Ofrecemos beneficios exclusivos y desarrollo profesional en una de las cadenas de lujo más reconocidas a nivel mundial.