Chef de Partie - Liderazgo en Cocina de Lujo

Fairmont Hotels & Resorts; Solidaridad; On-site; MXN 180,000 - 320,000; Full time

Benefits offered by this job

Beneficios para colaboradores

Descuentos en hoteles Fairmont

Job summary

Fairmont Mayakoba, resort de lujo en la Riviera Maya, busca un Chef de Partie para unirse a una brigada de cocina de alto nivel. Trabajarás junto a un equipo de Chefs para asegurar la excelencia en la preparación de platos y la ejecución de menús en un entorno de resort.

Se requiere al menos 2 años de experiencia en puestos de liderazgo en hoteles de lujo, dominio del inglés y habilidades en auditorías de calidad.

Qualifications

• Al menos 2 años de experiencia liderando equipos en hoteles de lujo.
• Conocimiento de Microsoft Office.
• Conocimiento en auditorías como Distintivo H, Preverisk, Ecosure.
• Conocimiento de nuevas tendencias en cocina.
• Capacidad para trabajar bajo presión en un entorno de ritmo rápido.
• Trabajo en equipo en entorno de alta demanda.
• Dominio del inglés.

Responsibilities

• Participar activamente en ideas, opiniones y sugerencias para mejora de menús.
• Garantizar que los estándares en la preparación de los alimentos se mantengan y que los menús se ejecuten adecuadamente.
• Tener una comunicación efectiva en la cocina y entre departamentos para responder a comentarios de huéspedes.
• Liderar efectivamente una brigada de cocineros.

Skills

Liderazgo

Trabajo en equipo

Bajo presión

Inglés

Tools

Microsoft Office

Auditorias Distintivo H

Auditorias Preverisk

Auditorias Ecosure

Job description

Fairmont Mayakoba, resort de lujo en la Riviera Maya, busca un Chef de Partie para unirse a una brigada de cocina de alto nivel. Trabajarás junto a un equipo de Chefs para asegurar la excelencia en la preparación de platos y la ejecución de menús en un entorno de resort.

Se requiere al menos 2 años de experiencia en puestos de liderazgo en hoteles de lujo, dominio del inglés y habilidades en auditorías de calidad.