Tecnologo di Processo

PINSAMI S.r.l.; Reggio Emilia; In loco; EUR 30.000 - 50.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un'azienda nel settore alimentare con sede a Reggio Emilia cerca un Tecnologo di processo. La persona sarà parte dello staff di produzione e collaborerà con R&D, supervisionando e monitorando i processi di produzione. Si richiede laurea magistrale in discipline alimentari e almeno cinque anni di esperienza nel settore. Offrite retribuzione mensile tra €1.300,00 e €1.600,00, contratto a tempo pieno, e benefit come cellulare e computer aziendale.

Servizi

Cellulare aziendale

Computer aziendale

Quattordicesima

Tredicesima

Straordinario

Competenze

• Esperienza di almeno cinque anni in posizione analoga in azienda del settore alimentare.
• Conoscenze dei processi di lievitazione e panificazione.

Mansioni

• Supervisionare e monitorare la correttezza delle ricette di preparazione.
• Definire e gestire i parametri del processo tecnologico.
• Partecipare all’identificazione di nuove strumentazioni tecnologiche.

Conoscenze

Conoscenze tecniche del processo produttivo

Capacità organizzative

Capacità relazionali

Formazione

Laurea Magistrale in discipline attinenti la produzione alimentare

Descrizione del lavoro

Overview

Pinsami, realtà in forte crescita, con sede a Reggio Emilia, operante nel settore Food in ambito nazionale ed internazionale, ricerca un / una :

• Tecnologo / a di processo

Responsabilità

La risorsa sarà inserita all'interno dello Staff dell’Area Produzione e in collaborazione con la funzione R&D, si occuperà della messa a punto della tecnologia che descrive i processi esistenti, nonché della realizzazione di prove industriali per lo sviluppo di nuovi prodotti con l’obiettivo di assicurare gli standard definiti dalle funzioni Ricerca e Sviluppo, Assicurazione Qualità e Produzione.

Nello specifico la risorsa dovrà :

• Supervisionare e monitorare la correttezza delle ricette di preparazione impasti e verificare il corretto aggiornamento della stesse in DI.BA;
• Definire, gestire e monitorare i parametri del processo tecnologico e provvede alla loro correzione in caso di fuori standard;
• Definire i range ideali di temperatura delle materie prime e dei semilavorati;
• Definire i range ideali di pH dei semilavorati;
• Partecipare all’identificazione e all’implementazione di nuove strumentazioni tecnologiche dedicate all’analisi e al controllo di parametri di prodotto e processo.
• Monitorare le variabili di processo come temperatura ambientale, temperatura chiusura impasto, temperature e ore di lievitazione ed elabora le modalità di gestione delle stesse per ottimizzare il processo;
• Monitorare la conformità tecnologica di prodotto raccogliendo dati, analizzando e relazionando le caratteristiche delle materie prime fornite, i controlli di processo con i risultati ottenuti nelle diverse fasi di produzione;
• Identificare appositi KPI di prodotto, analizzare gli scostamenti e cerca soluzioni innovative per ottimizzare prodotti e processi di produzione, in termini di prestazioni, costi e qualità, in un’ottica di miglioramento continuo;
• Collaborare con Area Qualità e Area R&D, analizzare ed elaborare le non conformità di prodotto riscontrate, individuando le cause che le hanno originate ed implementa le azioni correttive correlate;
• Verificare l'attuazione delle azioni correttive / preventive;
• In collaborazione con l’Area Qualità e Area R&D, effettuare test ed analisi di valutazione sulle proprietà organolettiche e qualitative del prodotto finito;
• In collaborazione con l’Area R&D gestire progetti di sviluppo prodotto;
• Svolgere formazione specifica degli impastatori;

Requisiti

• Laurea Magistrale in discipline attinenti la produzione alimentare;
• Esperienza di almeno cinque anni in posizione analoga in azienda del settore alimentare (meglio se panificazione);
• Conoscenze tecniche del processo produttivo dei prodotti alimentari e conoscenza dei processi di lievitazione e panificazione.

Soft skills

• Spiccate capacità organizzative e relazionali;
• Proattività, entusiasmo, flessibilità;
• Ottima capacità di ascolto e di lavoro in team;

Offerta

• Luogo di lavoro : Reggio Emilia
• Disponibilità oraria : Full-time
• Contratto di lavoro : Tempo pieno
• Retribuzione : €1.300,00 - €1.600,00 al mese
• Benefit :
• Cellulare aziendale
• Computer aziendale
• Tipi di retribuzione supplementare :
• Quattordicesima
• Straordinario
• Tredicesima