Sous Chef - Lido Victoria

King Gestioni Alberghiere Spa; Bardi; On-site; EUR 29,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Alloggio aziendale

Mensa aziendale

2 giorni di riposo

Uniforme aziendale

Lavanderia inclusa

Formazione internazionale

Staff Rate

R Collection

Staff Rate dedicate

Job summary

Victoria Beach di Menaggio cerca Sous Chef per la stagione estiva 2027 (aprile-settembre). Il/la candidato/a entrerà in un team giovane e dinamico, appassionato e collaborativo, per garantire un’esperienza personalizzata e di qualità agli ospiti, oltrepassando le aspettative.

Riporta all'Executive Chef. Il profilo ideale possiede almeno 1 anno di esperienza, conoscenza delle tecniche culinarie e HACCP, capacità di leadership e gestione dello stress.

Qualifications

• Esperienza minima di 1 anno come Sous Chef o ruolo analogo in strutture di pari livello.
• Conoscenza approfondita delle tecniche culinarie e degli standard di qualità.
• Conoscenza HACCP e capacità di garantire sicurezza e igiene in cucina.
• Capacità di leadership e lavoro in team; gestione dello stress in ambiente dinamico.
• Preferibile residenza nelle zone limitrofe a Menaggio.

Responsibilities

• Assistere l’Executive Chef nella gestione della cucina e del team
• Garantire la qualità e la presentazione impeccabile dei piatti
• Coordinare il personale di cucina durante il servizio
• Controllare le preparazioni, gli ingredienti e le pietanze servite
• Supervisionare l’igiene HACCP in cucina
• Gestire gli ordini delle materie prime e monitorare le scorte
• Collaborare alla creazione di nuovi piatti e pianificazione del menu
• Conoscere e rispettare le norme di sicurezza della struttura

Skills

Leadership

Lavoro in team

HACCP

Problem solving

Tecniche culinarie

Job description

Per l'esclusivo Victoria Beach di Menaggio sul Lago di Como, ricerchiamo per la stagione estiva 2027 (Aprile - Settembre) risorse da inserire in qualità di Sous Chef. Il/la candidato/a entrerà in un team giovane e dinamico. Si ricerca un profilo appassionato e collaborativo, che voglia sviluppare le proprie competenze in un ambiente raffinato e stimolante per garantire un’esperienza personalizzata e di qualità agli Ospiti, andando oltre le aspettative. Riporta a: EXECUTIVE CHEF

Responsabilità:

• Assistere l’Executive Chef nella gestione della cucina e del team
• Garantire la qualità e la presentazione impeccabile dei piatti
• Coordinare il personale di cucina durante il servizio
• Controllare le preparazioni, gli ingredienti e le pietanze servite
• Supervisionare l’applicazione delle normative igienico-sanitarie (HACCP)
• Gestire gli ordini delle materie prime e monitorare le scorte
• Collaborare alla creazione di nuovi piatti e alla pianificazione del menu
• Conoscere e rispettare le norme di sicurezza della struttura

Il profilo ideale:

• Esperienza di almeno 1anno come Sous Chef o in ruolo analogo, maturata in strutture di pari livello
• Conoscenza approfondita delle tecniche culinarie e degli standard di qualità
• Competenze consolidate in materia di normative igienico-sanitarie (HACCP) e capacità di garantire il rispetto delle procedure in cucina
• Capacità di leadership e lavoro in team
• Flessibilità e resistenza allo stress in un ambiente dinamico
• Passione per la cucina e la cura dei dettagli
• Forte cultura aziendale e atteggiamento propositivo
• Problem solving
• Costituirà titolo preferenziale la residenza in aree limitrofe a Menaggio (CO)

Si offre:

• Alloggio aziendale
• Mensa aziendale
• 2 giorni di riposo settimanali, compatibilmente con l’organizzazione aziendale
• Uniforme aziendale
• Lavanderia divise a carico dell’azienda
• Training e Formazione standard di servizio e qualità internazionali (LQA e SLH)
• Staff Rate dedicata nelle strutture della compagnia
• R Collection
• Staff Rate dedicate in Hotels Small Luxury Hotels of the World