Seasonal Resort Chef: Lead Kitchen Team

Hosco.com; Cosenza; On-site; EUR 32,000 - 35,000; Full time

Job summary

BLUSERENA HOTELS & RESORTS cerca Chef (m/f/d) per la stagione estiva 2027, con disponibilità a lavorare nelle strutture Mare in Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia e Abruzzo. Richiesta leadership, capacità organizzative e passione per offrire servizio di alta qualità agli ospiti.

La posizione prevede gestione della brigata, definizione di Menù, controllo qualità e rispetto delle norme HACCP. Disponibilità al trasferimento stagionale, conoscenza dell’inglese preferenziale e comprovata esperienza

Qualifications

• Esperienza pregressa nel ruolo in hotel, villaggi o resort.
• Conoscenza delle tecniche culinarie e della conservazione delle materie prime.
• Leadership e orientamento agli obiettivi.
• Conoscenza HACCP e norme di igiene e sicurezza.

Responsibilities

• Supervisionare e dirigere la brigata di cucina.
• Organizzare e impostare i menù ottimizzando le materie prime.
• Gestire, formare e coordinare i collaboratori.
• Assicurare la qualità del servizio e la soddisfazione degli ospiti.
• Monitorare food cost, scorte e ordini.
• Garantire standard elevati di presentazione dei piatti.
• Promuovere sviluppo e crescita del personale.

Skills

Leadership

Team management

Organizzazione

Problem solving

Attenzione ai dettagli

English preferred

Education

Esperienza pregressa

Job description

BLUSERENA HOTELS & RESORTS cerca Chef (m/f/d) per la stagione estiva 2027, con disponibilità a lavorare nelle strutture Mare in Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia e Abruzzo. Richiesta leadership, capacità organizzative e passione per offrire servizio di alta qualità agli ospiti.

La posizione prevede gestione della brigata, definizione di Menù, controllo qualità e rispetto delle norme HACCP. Disponibilità al trasferimento stagionale, conoscenza dell’inglese preferenziale e comprovata esperienza