Head Chef – Seasonal Resort Kitchen Lead (Summer 2027)

Bachecalavoro; Matera; Presencial; EUR 32.000 - 35.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Trasferimento estivo

Descripción de la vacante

BLUSERENA HOTELS & RESORTS cerca Chef (m/f/d) per la stagione estiva 2027 a Matera, con spirito di squadra e passione per offrire un servizio di alta qualità. La posizione prevede responsabilità di supervisione della brigata e sviluppo di menù attenti alle materie prime.

Si richiede esperienza in hotel/villaggi/resort, conoscenza HACCP e gestione del personale. Illustrare disponibilità al trasferimento estivo e livello di inglese come titolo preferenziale.

Formación

• Esperienza pregressa nel ruolo in hotel, villaggi e resort.
• Conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime, della loro lavorazione e conservazione.
• Leadership e forte orientamento al raggiungimento degli obiettivi.

Responsabilidades

• Supervisionare e dirigere la brigata di cucina.
• Organizzare ed impostare i menù ottimizzando l'uso delle materie prime a disposizione.
• Gestire, formare e coordinare i collaboratori, organizzando quotidianamente il lavoro e assegnando gli incarichi.
• Essere responsabile della qualità del servizio erogato agli ospiti e della loro soddisfazione, attenendosi alle procedure aziendali.
• Assicurare standard elevati di qualità nella preparazione e presentazione dei piatti.
• Monitorare il food cost, gestire le scorte ed effettuare gli ordini.
• Promuovere sviluppo e crescita interna dei collaboratori.
• Garantire il rispetto delle norme in tema di sicurezza ed igiene (HACCP).
• Garantire il rispetto degli standard aziendali.

Conocimientos

Leadership

Organizzazione

Problem solving

Attenzione al dettaglio

Comunicazione

Descripción del empleo

BLUSERENA HOTELS & RESORTS cerca Chef (m/f/d) per la stagione estiva 2027 a Matera, con spirito di squadra e passione per offrire un servizio di alta qualità. La posizione prevede responsabilità di supervisione della brigata e sviluppo di menù attenti alle materie prime.

Si richiede esperienza in hotel/villaggi/resort, conoscenza HACCP e gestione del personale. Illustrare disponibilità al trasferimento estivo e livello di inglese come titolo preferenziale.