Seasonal Head Chef - Luxury Resort Kitchens

Bluserena Hotels & Resorts; Sicilia; Vor Ort; EUR 32.000 - 35.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Bluserena Hotels & Resorts cerca Uno Chef (m/f/d) per la stagione estiva 2027, con leadership e passione per offrire un servizio di alta qualità agli ospiti nelle strutture mare in Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia e Abruzzo.

La posizione richiede esperienza pregressa in hotel/villaggi, conoscenza HACCP e disponibilità al trasferimento stagionale. Trattamento retributivo in linea con CCNL Turismo Federalberghi, fascia RAL indicata, valutazione delle competenze in selezione.

Qualifikationen

• Esperienza pregressa nel ruolo (in hotel, villaggi e resort)
• Conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime, della loro lavorazione e conservazione
• Attenzione al dettaglio
• Serietà, professionalità, affidabilità
• Leadership e forte orientamento al raggiungimento degli obiettivi
• Spiccate doti organizzative e problem solving
• Conoscenza norme HACCP e sicurezza
• Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva
• La conoscenza della lingua inglese costituisce titolo preferenziale

Aufgaben

• Supervisionare e dirigere la brigata di cucina
• Organizzare ed impostare i menù ottimizzando l’uso delle materie prime a disposizione
• Gestire, formare e coordinare i collaboratori, organizzando quotidianamente il lavoro e provvedendo ad assegnare gli incarichi
• Essere responsabile della qualità del servizio erogato agli ospiti e della loro soddisfazione, attenendosi scrupolosamente alle procedure aziendali
• Assicurare standard elevati di qualità nella preparazione e presentazione dei piatti
• Monitorare il food cost, gestire le scorte ed effettuare gli ordini
• Promuovere sviluppo e crescita interna dei collaboratori
• Garantire il rispetto delle norme in tema di sicurezza ed igiene (HACCP)
• Garantire il rispetto degli standard aziendali

Kenntnisse

Leadership

Gestione dello staff

Organizzazione

Comunicazione

Jobbeschreibung

Bluserena Hotels & Resorts cerca Uno Chef (m/f/d) per la stagione estiva 2027, con leadership e passione per offrire un servizio di alta qualità agli ospiti nelle strutture mare in Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia e Abruzzo.

La posizione richiede esperienza pregressa in hotel/villaggi, conoscenza HACCP e disponibilità al trasferimento stagionale. Trattamento retributivo in linea con CCNL Turismo Federalberghi, fascia RAL indicata, valutazione delle competenze in selezione.