Seasonal Executive Chef – Coastal Resorts

Hosco.com; Sicilia; In loco; EUR 32.000 - 35.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

BLUSERENA HOTELS & RESORTS cerca chef di cucina per la stagione estiva 2027. Le strutture includono hotel e resort di livello 4-5 stelle in Sicilia, Sardegna, Calabria, Puglia e Abruzzo.

Il ruolo prevede supervisione della brigata, organizzazione dei menù, controllo qualità e gestione dei costi alimentari, con attenzione a HACCP e sicurezza. Disponibilità al trasferimento estivo è richiesta.

Competenze

• Esperienza pregressa nel ruolo in hotel, villaggi o resort.
• Conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime, lavorazione e conservazione.
• Attenzione e cura del dettaglio.
• Serietà, professionalità e affidabilità.
• Leadership e orientamento al raggiungimento degli obiettivi.
• Spiccate doti organizzative e problem solving.
• Conoscenza HACCP e norme di sicurezza.
• Disponibilità al trasferimento stagionale.
• La conoscenza dell'inglese o di un'altra lingua è titolo preferenziale.

Mansioni

• Supervisionare e dirigere la brigata di cucina.
• Organizzare ed impostare i menù ottimizzando l'uso delle materie prime.
• Gestire, formare e coordinare i collaboratori, assegnando incarichi.
• Assicurare standard elevati di qualità per servizio e presentazione dei piatti.
• Monitorare il food cost, gestire scorte e ordini.
• Promuovere sviluppo interno dei collaboratori.
• Garantire il rispetto delle normative HACCP e della sicurezza.

Conoscenze

Leadership

Organizzazione

Problem solving

Attenzione al dettaglio

Professionalità

Descrizione del lavoro

BLUSERENA HOTELS & RESORTS cerca chef di cucina per la stagione estiva 2027. Le strutture includono hotel e resort di livello 4-5 stelle in Sicilia, Sardegna, Calabria, Puglia e Abruzzo.

Il ruolo prevede supervisione della brigata, organizzazione dei menù, controllo qualità e gestione dei costi alimentari, con attenzione a HACCP e sicurezza. Disponibilità al trasferimento estivo è richiesta.