Seasonal Resort Chef - Lead & Elevate Cuisine

Bluserena Sede Centrale; Campania; Vor Ort; EUR 32.000 - 35.000; Vollzeit

Zusammenfassung

BLUSERENA HOTELS & RESORTS è alla ricerca di Chef (m/f/d) disponibili per la stagione estiva 2027 presso le strutture Mare in Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia e Abruzzo. La figura dirigerà la brigata culinaria, pianificherà menù e gestirà l’organizzazione quotidiana del lavoro con attenzione alle materie prime.

Si richiede esperienza pregressa in hotel o resort, conoscenza HACCP, leadership e capacità di sviluppare il talento interno.

Qualifikationen

• Esperienza pregressa nel ruolo (in hotel, villaggi e resort).
• Conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime, della loro lavorazione e conservazione.
• Attenzione e cura del dettaglio.
• Serietà, professionalità, affidabilità.
• Leadership e forte orientamento al raggiungimento degli obiettivi.
• Spiccate doti organizzative e problem solving.
• Conoscenza norme HACCP e sicurezza.
• Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva.
• La conoscenza della lingua inglese o altra lingua oltre l’italiano costituisce titolo preferenziale.

Aufgaben

• Supervisionare e dirigere la brigata di cucina.
• Organizzare ed impostare i menù ottimizzando l’uso delle materie prime a disposizione.
• Gestire, formare e coordinare i collaboratori, organizzando quotidianamente il lavoro e provvedendo ad assegnare gli incarichi.
• Essere responsabile della qualità del servizio erogato agli ospiti e della loro soddisfazione, attenendosi scrupolosamente alle procedure aziendali.
• Assicurare standard elevati di qualità nella preparazione e presentazione dei piatti.
• Monitorare il food cost, gestire le scorte ed effettuare gli ordini.
• Promuovere sviluppo e crescita interna dei collaboratori.
• Garantire il rispetto delle norme in tema di sicurezza ed igiene (HACCP).
• Garantire il rispetto degli standard aziendali.

Kenntnisse

Leadership

Organizzazione

Problem solving

Attenzione al dettaglio

Disponibilità al trasferimento

HACCP

Inglese

Jobbeschreibung

BLUSERENA HOTELS & RESORTS è alla ricerca di Chef (m/f/d) disponibili per la stagione estiva 2027 presso le strutture Mare in Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia e Abruzzo. La figura dirigerà la brigata culinaria, pianificherà menù e gestirà l’organizzazione quotidiana del lavoro con attenzione alle materie prime.

Si richiede esperienza pregressa in hotel o resort, conoscenza HACCP, leadership e capacità di sviluppare il talento interno.