Seasonal Junior Sous Chef – Luxury Portofino Resort

R Collection Hotels; Rapallo; On-site; EUR 20,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Vitto e alloggio

Uniforme aziendale

Formazione obbligatoria

Staff rate Rcollection

Staff rate SLH

Job summary

Grand Hotel Bristol Spa Resort 5*****, parte del gruppo RCollection Hotels, seleziona per la stagione 2027 un/una Junior Sous Chef. Il/La candidato/a entrerà in un team giovane e dinamico per offrire un’esperienza unica agli ospiti nel contesto di Portofino.

Riporta a Executive Chef & Sous Chef. Contratto stagionale a tempo determinato, possibile vitto/alloggio e formazione obbligatoria. Esperienza di almeno 1 anno e residenza nelle zone limitrofe sono preferibili.

Qualifications

• Capacità di leadership e lavoro in team.
• Conoscenza delle tecniche culinarie e degli standard di qualità.
• Conoscenze HACCP e applicazione delle norme igieniche.

Responsibilities

• Assistere l’Executive Chef nella gestione della cucina e del team.
• Garantire qualità e presentazione impeccabile dei piatti.
• Coordinare il personale di cucina durante il servizio.
• Controllare preparazioni, ingredienti e pietanze servite.
• Supervisionare HACCP e norme igienico-sanitarie.
• Gestire ordini di materie prime e monitorare le scorte.
• Collaborare alla creazione di nuovi piatti e al planning del menu.
• Rispettare le norme di sicurezza della struttura.

Skills

Leadership

Teamwork

Culinary techniques

HACCP

Quality control

Stress management

Attention to detail

Job description

Grand Hotel Bristol Spa Resort 5*****, parte del gruppo RCollection Hotels, seleziona per la stagione 2027 un/una Junior Sous Chef. Il/La candidato/a entrerà in un team giovane e dinamico per offrire un’esperienza unica agli ospiti nel contesto di Portofino.

Riporta a Executive Chef & Sous Chef. Contratto stagionale a tempo determinato, possibile vitto/alloggio e formazione obbligatoria. Esperienza di almeno 1 anno e residenza nelle zone limitrofe sono preferibili.