SENIOR CHEF DE PARTIE

R Collection Hotels; Rapallo; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

Vitto e alloggio condivisi per i dip. 

Uniforme aziendale e lavanderia

Training obbligatorio

Staff Rate nelle strutture Rcollection

Job summary

Grand Hotel Bristol Spa Resort 5***** cerca un Senior Chef de Partie per la stagione 2027 (marzo-ottobre). Il candidato entrerà in un team giovane e dinamico, appassionato e collaborativo, per garantire un’esperienza personalizzata di alta qualità agli ospiti.

Riporta a Executive Chef e Sous Chef; sono richieste esperienza in strutture di pari livello o ristoranti gourmet e attestati HACCP aggiornati. Si offre contratto stagionale con eventuale vitto e alloggio e formazione obbligatoria.

Qualifications

• Esperienza nel ruolo maturata in strutture di pari livello o ristoranti gourmet.
• Capacità di lavorare efficacemente sotto pressione.
• Conoscenza delle norme HACCP e sicurezza sul lavoro con attestati aggiornati.

Responsibilities

• Gestione e organizzazione della partita.
• Controllare la dispensa e gestire gli ordini della propria partita.
• Lavorazione e cottura della materia prima.
• Mantenimento dell'igiene e della sicurezza nel rispetto della normativa HACCP.
• Supervisionare il team.
• Conoscere e rispettare le norme di sicurezza della struttura.

Skills

Tecniche di cottura

Lavoro di squadra

Gestione stress

Education

Attestati HACCP aggiornati

Job description

Il Grand Hotel Bristol Spa Resort 5*****, struttura iconica che affaccia sul golfo di Portofino, parte del gruppo R Collection hotels, e Small Luxury Hotels of the World seleziona per i suoi ristoranti un/una Senior Chef de Partie per la stagione 2027 (marzo - ottobre). Il/la candidato/a entrerà in un team giovane e dinamico. Si ricerca un profilo appassionato e collaborativo, che voglia sviluppare le proprie competenze in un ambiente raffinato e stimolante per garantire un’esperienza personalizzata e di qualità agli Ospiti, andando oltre le aspettative.

Riporta a: EXECUTIVE CHEF E SOUS CHEF

Responsabilità

• Gestione e organizzazione della partita
• Controllare la dispensa e gestire gli ordini della propria partita
• Lavorazione e cottura della materia prima
• Mantenimento dell'igiene e della sicurezza nel rispetto della normativa HACCP
• Supervisionare il team
• Conoscere e rispettare le norme di sicurezza della struttura

Il profilo ideale

• Conoscenza delle tecniche di cottura
• Esperienza pregressa nel ruolo maturata in strutture di pari livello o ristoranti gourmet
• Conoscenza norme HACCP oltre che di sicurezza sul lavoro con attestati aggiornati
• Capacità di lavorare efficacemente sotto pressione
• Flessibilità e capacità di adattamento ai cambiamenti
• Puntualità
• Forte cultura aziendale e atteggiamento propositivo
• Auto / moto munito con residenza nelle zone limitrofe

Si offre

• Contratto a tempo determinato stagionale
• Eventuale vitto e alloggio condiviso per i dipendenti fuori sede
• Uniforme aziendale e lavanderia uniformi a carico dell'azienda
• Training e Formazione obbligatoria
• Staff Rate dedicata nelle strutture della compagnia Rcollection
• Staff Rate dedicate negli Hotels Small Luxury Hotels of the World