Seasonal Executive Chef - Luxury Resort Kitchens

Bluserena Hotels & Resorts; Sardegna; Presencial; EUR 32.000 - 35.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Bluserena Hotels & Resorts cerca un Chef (m/f/d) per la stagione estiva 2027 presso le strutture Mare in Sardegna e altre località del gruppo. Completano il profilo leadership, creatività, attenzione al dettaglio e orientamento alla soddisfazione degli ospiti.

Si richiede esperienza pregressa in hotel o resort, conoscenza delle tecniche culinarie, HACCP e disponibilità al trasferimento estivo; conoscenza dell'inglese è titolo preferenziale.

Formación

• Esperienza pregressa nel ruolo (in hotel, villaggi e resort).
• Conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime, della loro lavorazione e conservazione.
• Attenzione e cura del dettaglio.
• Serietà, professionalità, affidabilità.
• Leadership e forte orientamento al raggiungimento degli obiettivi.
• Spiccate doti organizzative e problem solving.
• Conoscenza norme HACCP e sicurezza.
• Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva.
• La conoscenza della lingua inglese o altra lingua oltre l’italiano è titolo preferenziale.

Responsabilidades

• Supervisionare e dirigere la brigata di cucina.
• Organizzare ed impostare i menù ottimizzando l’uso delle materie prime a disposizione.
• Gestire, formare e coordinare i collaboratori, assegnando incarichi e pianificando il lavoro quotidiano.
• Garantire la qualità del servizio erogato agli ospiti e la loro soddisfazione, seguendo le procedure aziendali.
• Assicurare elevati standard di qualità nella preparazione e presentazione dei piatti.
• Monitorare il food cost, gestire le scorte ed effettuare gli ordini.
• Promuovere sviluppo e crescita interna dei collaboratori.
• Garantire il rispetto delle norme HACCP e della sicurezza sul lavoro.
• Rispettare gli standard aziendali.

Conocimientos

Leadership

Organizzazione

Problem solving

Inglese

HACCP

Descripción del empleo

Bluserena Hotels & Resorts cerca un Chef (m/f/d) per la stagione estiva 2027 presso le strutture Mare in Sardegna e altre località del gruppo. Completano il profilo leadership, creatività, attenzione al dettaglio e orientamento alla soddisfazione degli ospiti.

Si richiede esperienza pregressa in hotel o resort, conoscenza delle tecniche culinarie, HACCP e disponibilità al trasferimento estivo; conoscenza dell'inglese è titolo preferenziale.