Seasonal Head Chef - 4-5★ Italian Coastal Hotels

Bluserena SpA Unipersonale; Matera; On-site; EUR 32,000 - 35,000; Full time

Job summary

Bluserena SpA Unipersonale cerca uno Chef (m/f/d) per la stagione estiva 2027. La posizione richiede leadership, ottima organizzazione e attenzione al dettaglio per guidare la brigata di cucina presso le strutture Mare in Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia e Abruzzo.

Si segnala disponibilità al trasferimento estivo e preferibile conoscenza di una lingua straniera. Retribuzione in linea con CCNL Turismo Federalberghi, fascia 32.305,42–34.885,48 euro lordi annui.

Qualifications

• Esperienza pregressa nel ruolo in hotel, villaggi e resort.
• Conoscenza delle tecniche culinarie e della conservazione delle materie prime.
• Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva con impegno a lungo periodo.

Responsibilities

• Supervisionare e dirigere la brigata di cucina.
• Organizzare e impostare i menù ottimizzando l’uso delle materie prime disponibili.
• Gestire, formare e coordinare i collaboratori e assegnare gli incarichi quotidianamente.
• Garantire la qualità del servizio e la soddisfazione degli ospiti nel rispetto delle procedure aziendali.
• Monitorare il food cost, gestire le scorte ed effettuare gli ordini.
• Promuovere lo sviluppo e la crescita interna dei collaboratori e assicurare il rispetto delle norme HACCP.

Skills

Leadership

Organizzazione

Problem solving

Affidabilità

Tools

HACCP knowledge

Job description

Bluserena SpA Unipersonale cerca uno Chef (m/f/d) per la stagione estiva 2027. La posizione richiede leadership, ottima organizzazione e attenzione al dettaglio per guidare la brigata di cucina presso le strutture Mare in Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia e Abruzzo.

Si segnala disponibilità al trasferimento estivo e preferibile conoscenza di una lingua straniera. Retribuzione in linea con CCNL Turismo Federalberghi, fascia 32.305,42–34.885,48 euro lordi annui.