Seasonal Head Chef – 4–5★ Beach Resorts

Bluserena SpA Unipersonale; Puglia; On-site; EUR 32,000 - 35,000; Full time

Job summary

Bluserena SpA Unipersonale cerca Chef (m/f/d) inStaff estivo 2027 per le strutture Mare, 4 e 5 stelle in Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia, Abruzzo. Ruolo chiave nella brigata di cucina, con attenzione a qualità e soddisfazione degli ospiti.

Offriamo opportunità in un gruppo internazionale con circa 4.200 camere e 2.500 dipendenti, valori di servizio elevato e retribuzione allineata al CCNL Turismo Federalberghi.

Qualifications

• Esperienza pregressa nel ruolo in hotel, villaggi o resort.
• Conoscenza delle tecniche culinarie e della conservazione delle materie prime.
• Capacità di gestire team e garantire qualità del servizio.

Responsibilities

• Supervisionare e dirigere la brigata di cucina.
• Organizzare ed impostare i menù ottimizzando l’uso delle materie prime a disposizione.
• Gestire, formare e coordinare i collaboratori, organizzando quotidianamente il lavoro e assegnando incarichi.
• Essere responsabile della qualità del servizio agli ospiti e della loro soddisfazione, attenendosi alle procedure aziendali.
• Assicurare standard elevati di qualità nella preparazione e presentazione dei piatti.
• Monitorare il food cost, gestire le scorte ed effettuare gli ordini.
• Promuovere sviluppo interno dei collaboratori.
• Garantire rispetto delle norme HACCP e sicurezza.

Skills

Leadership

Gestione brigata

Conoscenza HACCP

Preparazione piatti

Organizzazione

Attenzione al dettaglio

Job description

Bluserena SpA Unipersonale cerca Chef (m/f/d) inStaff estivo 2027 per le strutture Mare, 4 e 5 stelle in Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia, Abruzzo. Ruolo chiave nella brigata di cucina, con attenzione a qualità e soddisfazione degli ospiti.

Offriamo opportunità in un gruppo internazionale con circa 4.200 camere e 2.500 dipendenti, valori di servizio elevato e retribuzione allineata al CCNL Turismo Federalberghi.