Seasonal Chef at 4-5★ Beach Resorts

Hotel Domani; Matera; Remoto; EUR 32.000 - 35.000; Tempo integral

Resumo da vaga

BLUSERENA HOTELS & RESORTS cerca Chef (m/f/d) per la stagione estiva 2027. La posizione prevede supervisione della brigata di cucina, gestione dei menù e cura della qualità del servizio in strutture mare 4-5 stelle in Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia e Abruzzo.

Si richiede esperienza in hotel/villaggi/resort, conoscenza HACCP, leadership e capacità di problem solving. Disponibilità al trasferimento estivo e preferibile conoscenza dell'inglese.

Qualificações

• Esperienza pregressa nel ruolo in hotel, villaggi o resort.
• Conoscenza delle tecniche culinarie e gestione delle materie prime.
• Determinazione, professionalità e orientamento al dettaglio.
• Leadership e capacità di coordinare team.
• Spiccate doti organizzative e problem solving.
• Conoscenza HACCP e normative di sicurezza alimentare.
• Disponibilità al trasferimento estivo.
• La conoscenza dell'inglese è titolo preferenziale.

Responsabilidades

• Supervisionare e dirigere la brigata di cucina.
• Organizzare ed impostare i menù ottimizzando l’uso delle materie prime a disposizione.
• Gestire, formare e coordinare i collaboratori, organizzando quotidianamente il lavoro e provvedendo ad assegnare gli incarichi.
• Essere responsabile della qualità del servizio erogato agli ospiti e della loro soddisfazione, attenendosi scrupolosamente alle procedure aziendali.
• Assicurare standard elevati di qualità nella preparazione e presentazione dei piatti.
• Monitorare il food cost, gestire le scorte ed effettuare gli ordini.
• Promuovere sviluppo e crescita interna dei collaboratori.
• Garantire il rispetto delle norme in tema di sicurezza ed igiene (HACCP).
• Garantire il rispetto degli standard aziendali.

Conhecimentos

Leadership

HACCP

Inglese

Descrição da vaga

BLUSERENA HOTELS & RESORTS cerca Chef (m/f/d) per la stagione estiva 2027. La posizione prevede supervisione della brigata di cucina, gestione dei menù e cura della qualità del servizio in strutture mare 4-5 stelle in Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia e Abruzzo.

Si richiede esperienza in hotel/villaggi/resort, conoscenza HACCP, leadership e capacità di problem solving. Disponibilità al trasferimento estivo e preferibile conoscenza dell'inglese.