Seasonal Head Chef - Luxury Beach Resorts

Hospitaliti

Napoli

On-site

EUR 32,000 - 35,000

Full time

3 days ago

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Job summary

BLUSERENA HOTELS & RESORTS cerca chef (m/f/d) per la stagione estiva 2027, Napoli, con spirito di squadra e attenzione al dettaglio, per offrire servizi di alta qualità e soddisfazione degli ospiti.

La posizione prevede supervisione della brigata, gestione menu, controllo costi e rispetto delle norme HACCP. Disponibilità al trasferimento in strutture Mare in Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia, Abruzzo. Conoscenza dell’inglese è preferenziale.

Qualifications

Esperienza pregressa nel ruolo (in hotel, villaggi e resort).
Conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime, della loro lavorazione e conservazione.
Leadership e forte orientamento al raggiungimento degli obiettivi.
Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva.
La conoscenza della lingua inglese o altra lingua oltre l’italiano costituisce titolo preferenziale.

Responsibilities

Supervisionare e dirigere la brigata di cucina.
Organizzare ed impostare i menù ottimizzando l’uso delle materie prime.
Gestire, formare e coordinare i collaboratori, assegnando incarichi quotidianamente.
Assicurare standard elevati di qualità nella preparazione e presentazione dei piatti.
Monitorare il food cost, gestire le scorte ed effettuare gli ordini.
Garantire il rispetto delle norme HACCP e delle procedure aziendali.

Skills

Leadership

Problem solving

Organizzazione

Attenzione al dettaglio

Gestione equipe

HACCP

Disponibilità al trasferimento

Inglese

Education

Esperienza nel settore ospitalità

Job description

BLUSERENA HOTELS & RESORTS cerca chef (m/f/d) per la stagione estiva 2027, Napoli, con spirito di squadra e attenzione al dettaglio, per offrire servizi di alta qualità e soddisfazione degli ospiti.

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