Head Chef - Seasonal Role at Luxury 4–5★ Resorts

Bluserena S.p.A.; Napoli; On-site; EUR 32,000 - 35,000; Part time

Job summary

Bluserena S.p.A. cerca uno Chef (m/f/d) stagionale per la stagione estiva 2027 presso le strutture Mare in Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia, Abruzzo. Il candidato coordinerà la brigata di cucina, pianificherà menù, gestirà risorse e guarantee standard elevati di qualità e igiene, con attenzione al dettaglio e orientamento al cliente.

È richiesta esperienza in hotel/villaggi, conoscenza HACCP e disponibilità al trasferimento estivo. La conoscenza dell'inglese è preferenziale.

Qualifications

• Esperienza pregressa nel ruolo in hotel, villaggi o resort.
• Conoscenza delle norme HACCP e sicurezza alimentare.
• Disponibilità al trasferimento stagionale estivo.
• La conoscenza dell'inglese è titolo preferenziale.

Responsibilities

• Supervisionare e dirigere la brigata di cucina.
• Organizzare menù e ottimizzare l’uso delle materie prime.
• Gestire team, organizzare il lavoro quotidiano.
• Garantire standard di qualità e soddisfazione degli ospiti.
• Controllare food cost, scorte e ordini.
• Promuovere sviluppo interno del personale.
• Rispettare norme HACCP e procedure.

Skills

Leadership

Problem solving

Attenzione al dettaglio

Organizzazione

Job description

Bluserena S.p.A. cerca uno Chef (m/f/d) stagionale per la stagione estiva 2027 presso le strutture Mare in Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia, Abruzzo. Il candidato coordinerà la brigata di cucina, pianificherà menù, gestirà risorse e guarantee standard elevati di qualità e igiene, con attenzione al dettaglio e orientamento al cliente.

È richiesta esperienza in hotel/villaggi, conoscenza HACCP e disponibilità al trasferimento estivo. La conoscenza dell'inglese è preferenziale.