Seasonal Chef (m/f/d) - Oceanfront 4-5★ Hotels

Bluserena S.p.A.; Sicilia; Hybrid; EUR 32,000 - 35,000; Full time

Job summary

Bluserena S.p.A. cerca uno Chef (m/f/d) per la stagione estiva 2027 con spirito di squadra, passione e attenzione al dettaglio, per offrire un servizio di alta qualità agli ospiti delle strutture Mare in Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia, Abruzzo e Piemonte.

Si richiede esperienza nel ruolo, conoscenza delle tecniche culinarie, HACCP e capacità di gestire brigata e costi. Disponibilità al trasferimento estivo. Retribuzione in linea con il CCNL Turismo Federalberghi.

Qualifications

• Esperienza pregressa nel ruolo di chef in hotel, villaggi o resort.
• Conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime e della loro lavorazione.
• Conoscenza HACCP e norme di sicurezza alimentare.
• Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva.

Responsibilities

• Supervisionare e dirigere la brigata di cucina.
• Organizzare i menu e ottimizzare l’uso delle materie prime.
• Gestire, formare e coordinare il personale di cucina.
• Garantire standard di qualità e soddisfazione degli ospiti.
• Monitorare food cost e approvvigionamenti.
• Raggiungere obiettivi di performance e sviluppo interno.
• Rispetto delle norme HACCP e delle procedure aziendali.

Skills

Leadership brigata

Gestione costi

Gestione fornitori

Organizzazione lavoro

Tools

HACCP

Job description

Bluserena S.p.A. cerca uno Chef (m/f/d) per la stagione estiva 2027 con spirito di squadra, passione e attenzione al dettaglio, per offrire un servizio di alta qualità agli ospiti delle strutture Mare in Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia, Abruzzo e Piemonte.

Si richiede esperienza nel ruolo, conoscenza delle tecniche culinarie, HACCP e capacità di gestire brigata e costi. Disponibilità al trasferimento estivo. Retribuzione in linea con il CCNL Turismo Federalberghi.