Restaurant Manager - Bidder Terrace - Grand Hotel Parker's

Relais & Châteaux; Napoli; In loco; EUR 50.000 - 70.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un prestigioso hotel a Napoli cerca un Restaurant Manager per la gestione del ristorante Bidder Terrace. Richiesta un'esperienza di almeno 3-5 anni in contesti di alta cucina. Offriamo un ambiente di lavoro collaborativo e opportunità di crescita professionale. Contratto stagionale di 6 mesi con possibilità di proroga.

Competenze

• Almeno 3-5 anni di esperienza come Restaurant Manager o Maître.
• Ottima conoscenza del servizio alla francese, russa e contemporaneo.
• Familiarità con la tradizione gastronomica napoletana/mediterranea.

Mansioni

• Guidare e motivare il team di sala.
• Organizzare e gestire turni di lavoro.
• Formare il personale per migliorare le competenze.

Conoscenze

Capacità organizzative

Capacità relazionali

Leadership

Strumenti

Software gestionali

Descrizione del lavoro

• Reparto: Direzione esecutiva e funzioni di supporto

Descrizione dell'azienda

Il Grand Hotel Parker's, primo albergo di lusso a Napoli, incarna l'eleganza napoletana e l'ospitalità d'altri tempi. Dimora indipendente gestita dalla famiglia Avallone, offre un ambiente di lavoro professionale, sereno e accogliente. Al suo interno, il George Restaurant, è il primo due stelle Michelin 2025 della città. Il team dell'accoglienza, ambasciatore dei nostri valori, è dinamico, coinvolgente e altamente professionale.

Dal 1° maggio 2025, siamo entrati a far parte della prestigiosa famiglia Relais & Châteaux.

Descrizione del lavoro

Il Restaurant Manager dovrà avere spirito di leadership e visione operativa, per la gestione del ristorante Bidder Terrace, dedicato alla cucina tradizionale napoletana rivisitata con eleganza.

La risorsa sarà il punto di riferimento per tutto il team di sala del ristorante della tradizione con l'obiettivo di strutturare, far crescere e rendere solido il reparto, garantendo al contempo un servizio coerente con gli alti standard dell’hotel e un’esperienza autentica per l’ospite.

Responsabilità principali:

• Guidare e motivare il team di sala, garantendo un ambiente di lavoro positivo, efficiente e focalizzato sugli obiettivi.


• Organizzare e gestire turni di lavoro, presenze e copertura dei servizi in modo strategico e sostenibile.


• Formare, affiancare e far crescere professionalmente il personale, puntando al miglioramento continuo delle competenze.


• Mantenere standard elevati di servizio e cura del dettaglio, coerenti con l'identità del ristorante.


• Lavorare in sinergia con lo chef e la brigata per un coordinamento fluido tra cucina e sala.


• Supervisionare prenotazioni, mise en place e servizi speciali.


• Monitorare costi, performance economiche e indicatori di produttività del reparto.


• Essere un punto di riferimento per il team.

Requisiti richiesti:

• Almeno 3-5 anni di esperienza come Restaurant Manager o Maître in contesti fine dining o hotellerie di lusso.


• Spiccate capacità organizzative, decisionali e relazionali.


• Autorevolezza, empatia e leadership naturale nella gestione dei collaboratori.


• Ottima conoscenza del servizio alla francese, alla russa e contemporaneo.


• Ottima padronanza dell’italiano e dell’inglese fluente; la conoscenza di una seconda lingua è un plus.


• Familiarità con software gestionali e strumenti di controllo dei costi.


• Conoscenza della tradizione gastronomica napoletana/mediterranea.

Ulteriori informazioni

Il Grand Hotel Parker’s promuove un ambiente di lavoro collaborativo, basato sul rispetto, la trasparenza e la valorizzazione del singolo.

La meritocrazia è un valore fondamentale, con opportunità di crescita professionale e riconoscimenti per l’impegno e la passione.

La nuova risorsa verrà inserita in una realtà prestigiosa, in costante evoluzione.

• Contratto stagionale iniziale di 6 mesi (CCNL Turismo), con possibilità di proroga.


• Turni di 5 giorni su 7, con riposi a rotazione e senza turni spezzati.


• Si valutano candidature di residenti in zona o con disponibilità al trasferimento a Napoli (alloggio non fornito).

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.

Invia il tuo CV completo di fotografia e di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 – GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso. L’offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91. Non verranno prese in considerazione candidature che non rispecchino i requisiti richiesti.

Sede del lavoro

Il Grand Hotel Parker’s, Via Napoli, Napoli, Italia.