Pastry chef

The First Hotels; Roma; On-site; EUR 32,000 - 46,000; Full time

Job summary

The FirstDolce a Roma cerca un PastryChef appassionato per guidare la preparazione e la presentazione dei dessert secondo gli standard del ristorante pasticceria VELO.

Il candidato ideale possiede competenze nelle tecniche di cottura e una forte passione per la cucina tradizionale italiana dolciaria, con attenzione all’igiene e al servizio.

Qualifications

• Descrizione delle competenze legate alla pasticceria: conoscenza delle tecniche di preparazione e cottura della tradizione dolciaria italiana.
• Creatività e abilità artistiche nell’impiattamento.

Responsibilities

• Preparare e cucinare piatti da dessert secondo gli standard di VELO.
• Garantire alti standard di qualità e presentazione dei piatti.
• Condividere idee e tecniche con lExecutive Chef e il Corporate Pastry Chef.
• Formare e supportare i membri del team, in particolare i più giovani.

Job description

Luogo di lavoro: Roma

PASTRYCHEF

ILRUOLO

PerilnostroristorantepasticceriaVELO,pressoTheFirstDolceaRoma,siamoallaricercadiunafiguradiPastryChef.Larisorsa,dovràpresentareunafortepassioneperlaristorazioneelapasticceriaeun'ottimaconoscenzadelletecnichedicotturaepreparazionedellatradizioneculinariaedolciariaitaliana,esioccuperàdellapreparazione,dellacotturaedellapresentazionedeipiattichehannol'obiettivodirendereindimenticabilel'esperienzaculinariadell'ospite,alfiancodiprofessionistidieccellenza.

LETUEATTIVITÀ:

• PreparareecucinareipiattisecondoglistandardsdiVELO;
• Garantireunelevatostandarddiqualitàepresentazionedeipiatti,
• Impeccabilitecnichedimiseenplace;
• Esserealpassoconleinnovazionitecnicheecreativedelsettore;
• Condividerelapropriaideasusceltedimenùepreparazioni,nonch'élapropriamaestriaconl'ExecutiveChefeilCorporatePastryChef;
• Monitorareilivellidellescorteeassisterenellagestionedegliordinidimaterieprime;
• Formareesupportareimembripiùgiovanidelteam,condividendoconoscenzeecompetenze;
• Partecipareallacreazionedinuovipiattiemenù,contribuendoconideeinnovative;
• Occuparsidellapreparazioneedellacotturadeidolci,secondoglistandardeleprocedurediservizio;
• Curareleguarnizioniecontrollarelapresentazionedeipiattiinuscitadallapartita;
• Mantenereiregistridicucinapergarantirelaconformitàalprogrammadisicurezzaalimentare;
• Utilizzareinmodosicuroeappropriatostrumenti/attrezzature/elettrodomesticiperlacotturaelamisurazioneperprepararecibidaforno;
• Seguireegarantireilrispettodellepoliticheedelleproceduredimanipolazionedellasicurezzaalimentare,compreseleprocedurediigienepersonale.
• Controllareegarantirelacorrettatemperaturadeglielettrodomesticidellacucinaedeglialimentiesegnalareeventualiproblemialladirezione,oallamanutenzione;
• Collaborareconilmanagementdicucinaperpianificarelaproduzioneeilflussodellepreparazioni,garantendocoordinamentoetempestività;
• Controllarelaqualitàdellematerieprimeelacorrettaconservazionedegliingredientiperlepropriepreparazioni;
• Assicurarsichelepostazionidilavorosianopulite,organizzateeconformiallenormeigienico-sanitarieprima,duranteedopoilservizio